普洱茶饼中为什么会出现内外不一致的情况呢？
其实，最主要的原因还是茶商们在制作茶叶的过程中实施了撒面工艺。
所谓撒面工艺就是茶商们使茶饼、茶砖、沱等的卖相更漂亮而在表面上撒上一层等级较高的茶叶原料，使之外观条索显得漂亮，而内中却使用低等级的茶叶为原料，所以形成了普洱茶饼中的“表里不一”。
实施了撒面工艺的茶也被叫做“撒面茶”或者“盖面茶”，“盖面茶”的出现，主要和商家为了增大茶叶制作数量的目的息息相关，但这种“盖面茶”的横空出世，不仅打破了原有茶叶市场的纯粹性，还会严重影响茶汤口感，给买茶人留下一个不好的印象。
精析“撒面茶”的真实面貌
既然知道了盖面茶的制作原理，那盖面茶的真实面貌是怎样的呢？在这里，我仅以一个茶友发来的一款新入手的普洱茶图为例，剖析盖面茶的真实面貌。
看，这是一款2004年出产的普洱茶。
第一眼看这款茶就发现，这款茶与现在常见的普洱茶饼确实存在差别，它的表面茶芽很多（上图中茶饼上白色就是茶芽），而且茶叶有轻微的烟味或蜜香，虽然外形好看，但这是典型的盖面茶。白色茶芽就是用景谷白毫做面形成的。
而大多数盖面茶都利用了这种制作工艺，这简直是盖面茶真实面貌的缩影，制茶人在盖面茶表面撒上一层好茶，以次充好，从而博取买茶人的喜爱和购买。
“盖面茶”出现背后的故事
随着茶叶市场的繁荣，大批量“盖面茶”也横空出世。
我们不禁要问，到底是什么样的茶，会被做成“盖面茶”呢？
实际上，尤以那些以“名山名寨”为销售热点的茶叶，最容易在批量生产中制作出低劣的盖面茶。
即使自身茶叶原料缺乏，但是为了增加茶叶的数量，他们以次充好，在茶芯里放劣质茶，而在茶面上撒上颜值高、名气强的“明星”茶，活生生的将原本只有50公斤的茶制成了500公斤，将盖面茶制作的精髓发挥得淋漓尽致。
而对茶有需求但不了解的茶友们，也会一不小心被盖面茶“伪善”的外表所欺骗。
这种现状的形成，也为盖面茶在市场上提供了肆意生长的温床。
为什么我们会有这么足的底气呢？
原因有四：
虽然市场上盖面茶的出现，打破了原有茶叶市场的纯粹性，但我们普洱阿清，一直坚守初心，坚持做好茶。所以我们的茶叶，经得起广大茶友的考验。
第一，我们茶量少，我们每年收取的各种茶品种的数量都不多。
第二，正是因为我们的茶量少，所以我们售出的每饼茶大多都以200g为主。
这就奠定了我们打造普洱茶“小而精”的决心。
第三，我们的茶以古树纯料为主，事事亲力亲为。
不仅严格把关茶饼制作流程，而且专人看管制作茶饼的散料，所以我们的茶，质量有保障。既然质量在这里，我们更不会为了牟利欺骗大家，这样于你于我都没有好处。
