这个位于勐腊县易武镇麻黑村委会辖区内、崇山峻岭之间的边境寨子，因四季大风常至而得此名。
踏进这片原始森林里，迎面的山清水秀，参天大树。茶地分布在森林中的各个位置，坡度较大，红壤的砂土质为主，矿物质丰富。我想这应该就是刮风寨陈化妙处之所在。茶叶的转化依靠内质，内质不就是来源于生态、土壤。
去过刮风寨的茶人，基本都被这里的生态环境征服，进山后，原始雨林的那种气息很足，藤蔓植物，野芭蕉，阔叶大乔木满满皆是，到处都能听到鸟叫声，空气的湿度也好。
刮风寨作为西双版纳茶区的一颗明珠，可以说是颜值担当、品质独特，因为地处边境，很晚才被人们发现，反而赶超麻黑、落水洞、高山寨、丁家寨等明星老寨，坐实易武之王，茶界皇后的宝座。和同样偏僻的薄荷塘、弯弓寨并称易武顶级茶三大名寨。
易武刮风寨的茶与其它易武茶不同：条索紧结黑亮，芽肥枝壮，叶脉清晰，看上去颜色更偏黑些，加上茶芽满披茶毫，可谓黑白分明，显得格外惹眼。
抓一把干茶在手，沉甸甸的感觉较其它易武茶更加明显，还没冲泡便能感知其内涵物质的丰富。盛易祥。
茗纳百川巅境茶系列之刮风寨古树，做为巅境茶中的第一款古树春茶，我们在选料方面致力做到极致，也希望我们的新老茶友可以真正品鉴到刮风寨的美与好。
没喝过刮风寨之前，便听人说“易武茶以阴柔见长”，一直理解不了“阴柔”二字，柔则柔矣，何谓之“阴”？后来连续几次喝过刮风寨的茶，总算领教了其“阴柔”便是指易武茶汤水中的柔中含有“暗劲”：
茶汤入口除了惯有的易武茶的柔甜之外，还带着强烈的山野气息，让人感受到原始森林的粗犷与博大；入口时甜醇中含着天然浓郁的蜜香，柔滑细腻中藏着强劲却内敛的茶气，恰到好处的一丝苦涩感若隐若现，让茶汤显得更加协调饱满，苦涩君如灵狐突现，刚动了捕捉的念头，瞬间便无踪影。
苦涩化尽之后转为强烈的回甘从舌底不断袭来。再品，又会觉得汤中香气更加迷人，香之余又隐隐透着一股强烈而内敛的茶气。
刮风寨的魅力大概就在于此了，苦后长甜，柔中有烈，品后喉韵幽深、口腔舒顺，即使已经冲泡到十五六泡了，仍然有些意犹未尽的感觉。
如果让我总结刮风寨的特点，除了至柔、至甜、至醇、至润之外，还应加上一个“至烈”，它的冲击力不像老班章的直接，却有着厚积薄发连绵不绝的非凡气势！
如果说普洱茶的核心价值在于越陈越香，那么易武茶便是这种说法的最佳典型。
易武茶公认的特点之一便是：转化较快，那种快并非湿仓茶的人为催熟，而在于易武得天独厚的生长环境，赋予了易武茶天赋异禀的茶性特点。而贵为易武茶王的刮风寨，自然义不容辞地担起彰显易武茶最迷人的这一特质的先锋。
刮风寨古树茶以后期变化之美而身价大增，新茶初品甜味当先，喉韵深，香气足;后期变化汤水厚实，滋味饱满，苦底和涩味退去，陈香之韵渐出，不愧为普洱茶的“陈化之王”。
【刮风寨茶特点】
刮风寨的茶，无论外形、感觉、香气都与一般意义上的易武茶有所不同，茶汤比麻黑、落水洞一带的滋味要浓烈很多，有一定的野性，蜜香混合花香，香气很足。有一种很独特的香气。由于茸毫很多，初汤稍显浑浊，茶汤颜色较深。口感细腻顺滑，稍有霸气。和丁家寨的也不一样，回甘很持久，越到后面，甜味越足。
易武茶香扬水柔，而刮风寨更以阴柔见长，江内茶中之上品。细细品啜着，甜醇中含着天然浓郁的蜜香，柔滑细腻中藏着强劲却内敛的茶气，苦涩也含蓄着。 喉韵绵延悠长，沁心入腹，使人有安稳、充实、舒顺的满足感。
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2017年05月21日
