红茶不仅是我国传统的六大茶类之一，同时也是世界产销量最大、种植范围较广、最受欢迎的茶类之一。
由于产地和工艺的差别，中国红茶品种主要包括祁门红茶（安徽）、正山小种（福建）、川红（四川）等，其中，以优质云南大叶种原料制作的滇红茶，亦凭借独特的香气和口感，而深受许多茶友喜爱。
“滇红”，于1939年在临沧市凤庆县试制成功，为云南红茶的简称。
滇红茶经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成，具有“形美、色艳、香高、味浓”等特色，干茶身骨重实，冲泡后茶香馥郁高扬，滋味饱满甜醇，金圈突出。
与众不同的制作原料和工艺，共同造就了滇红茶漂亮的外观和丰富的内质。正因如此，某些商家会通过添加色素和香精的方式，来呈现更好的香气和口感。
那么，对于平时喜欢喝滇红的茶友来说，要如何准确分辨出这些“添加茶”呢？
观形
滇红茶属于全发酵茶叶，芽叶在萎凋、发酵过程中产生的茶红素、茶黄素，会使其呈现出“红汤红叶”的特点。
也就是说，滇红茶的条索色泽、汤色、香气、滋味等，都是由茶叶内含物质决定的。
而添加过色素的滇红茶，通过观察干茶的色泽和形态是可以看出一些端倪的。
优质滇红茶，看起来颜色自然、形态饱满；与此不同，染过色的滇红茶，颜色往往过于鲜艳，受色素影响，条索也会显得有些干瘪，两者有明显区别。
揉搓或轻轻搅拌干茶
用手指轻轻搅拌袋装干茶，或是取少许干茶放在手里反复揉搓，如果手上沾染了一些呈粉尘状的粉剂或颜色，则茶叶很有可能添加了合成色素。
需要注意的是，由于滇红茶大多采用一芽二叶或三叶原料制作，嫩度非常高，制成干茶后金毫显著。因此，轻搅或揉搓干茶后，手上沾染的物质究竟是茶毫，还是色素，茶友们需仔细辨别。
闻香
采用纯正工艺制作的滇红茶，干茶会散发出自然的、淡淡的茶香，闻起来沁人心脾。
如果添加了香精，或是染过色的滇红茶，自然的茶香完全被掩盖，闻起来可以感受到化学制剂残留的刺鼻味道，并且，茶品呈现出来的香味会特别浓重。
冲泡品鉴
滇红茶是自然发酵，还是添加过色素或香精，冲泡后一喝便知。
优质滇红茶，香气馥郁高扬，茶汤红亮，金圈突出，喝起来香醇可口；
含添加剂的滇红茶，遇水后会出现掉色的情况，茶汤表面可能会漂浮着一层油脂状物质，口感淡薄，甚至会有焦味、霉味等，这些都是辨别劣质茶的线索。
干茶色泽与形态、香气、滋味和口感等，都可以成为辨别滇红茶品质优劣的重要因素。
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2017年05月21日
