余秋雨先生曾说过：普洱茶之为普洱茶，在于其经历过的时光，经历过的人，经历过的和平与流离，以及最后在品茶时有意无意遇到的人。
时间对于普洱来说，是一种养分。树的年龄越大，经历的故事也越丰富，孕育出的叶子才能藏得住味道与层次，让人喝起来感觉到浓酽醇厚。
今天给大家推荐的，是我们今年在帕沙古茶山收的一批谷花茶。帕沙的古茶树，最早可以追溯到唐代，可以说是时间变迁的见证者，因此它的味道里，藏满了故事。
最好的帕沙，就在中寨
在古茶山中，帕沙属于后起之秀。早年被归于南糯山名下，直到茶文化学者詹英佩先生对勐海茶山经过考察之后，才被独立出来成为新八大古茶山之一。
这里有2900亩的古茶园，古茶树树龄都在三百年到八百年左右。山中有五个寨子，帕沙新寨、帕沙老寨、帕沙中寨、南干、老端，都是哈尼族寨子，从唐代就迁移至此，因此帕沙现存的古茶树最早种植年份可以追溯到唐代。
我们的原料选自帕沙的中寨。一直以来，外人都以老寨的茶叶品质为佳，鲜少有人知道，中寨的古树茶品质才是最好的。
被古茶园包围在内的中寨，占据的古茶树最多。因为哈尼族人没有矮化茶树的习惯，所以这里的茶树长得都很高，6、7米的古茶树并不少见。
中寨的古茶园，土地肥沃，林下腐植物丰富，这里的茶树不仅高，而且叶子色泽润绿，质感肥厚，可以看出蕴含着不错的内涵。
在中寨里，还有一颗树围达2.1米，高度近8米的茶王树，被云南省茶科所命名为帕沙1号。据当地村民介绍，这颗茶王树的年龄已有上千年。
谷花茶品质，竟超越春茶
喝勐海茶，帕沙的高香、沉稳、浓烈、回甘，是你一定不能错过的。
7分班章味，3分冰岛甜，是行内人对帕沙的评价。帕沙，是今年五福临门系列中唯一一款谷花茶超越春茶的山头。
帕沙谷花茶的好，得益于高海拔的地理优势。这里的春秋两季，气候相差无几，秋季昼夜温差大，茶叶生长慢，糖分能更好的积累，做出来的茶没有水味，甘醇、清冽，香气更是一绝！
它的香气也很独特。其香高扬浓烈，随茶气氤氲而上的时候，有些轻飘飘的，让人忍不住屏气凝神的去感受。
喝得出的刚柔并济
今年的帕沙谷花茶，得到了很多茶友的好评帕沙中寨的谷花茶，有着超越春茶的品质。好评，是凭实力得到的。
（茶友好评分享）
喜欢帕沙的人，生活中也必然是一位刚中带柔的人。因为帕沙的茶气很足，有老班章的底韵，滋味醇厚有骨有肉。喝起来滋味虽甜柔，但柔中带刚，这是它的刚毅。
茶汤口感清甜，水路细腻，花香明显高扬，汤色澄黄明亮，宛若豆蔻年华的少女，这是它的柔。因此，帕沙茶是一款“有骨有肉”的茶，心若磐石般坚毅，身若蒲草般柔软。
泡茶小技巧get
初次品饮帕沙的茶友，这里有一些冲泡的小技巧可以使茶的滋味更加饱满~
①头茶醒茶3秒出汤，香气会更足。
②2-10泡可以闷5秒出汤。
③10泡之后，闷泡15秒后出汤，之后逐渐增加闷泡时间。
闷泡出汤，可以延长茶内质释放的时间，这样一直喝到尾水，香气都还是很高，滋味不会寡淡。一壶茶品完，身体有微微的汗意，在凉意渐浓的仲秋喝上一杯，身心都舒畅了。
鲁迅先生曾有一番妙论：“有好茶喝，会喝好茶，是一种清福”。此刻握着手中的一杯好茶，又无琐事打扰，可不就是一种福气。
来源：普洱阿清
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2017年05月21日
