要说云南，有几人不向往，云南的大理、昆明，那是曾经去过一次之后便曾无数次想要再去的地方。气候好，风景宜人，蓝蓝的天空白白的云。除了这些优美的风景之外，云南的美食也有许多，更有小约喜爱喝的茶，茶园望去让人喜不自胜。
云南的两个代表茶品种，其一就是普洱茶，其二就是滇红红茶。今天说一说普洱茶，都说云南普洱茶品质有好有坏，影响普洱茶品质的因素也会许多。就像溯源一样，如果想要知道茶好不好首先需要看茶叶怎样，而茶叶好不好，关键是茶树。
茶树之外，比如茶叶的采摘、以及制茶的加工工艺，这些工序无一不在影响着茶叶的好坏。茶树一面的今天先不讨论，毕竟茶树已经在那里生长多年了，土壤也好，气候也好，或者是茶树的树龄也好，这些都不是外在因素的影响了。
除去这些之外，影响普洱茶品质还在采摘的时节上。因为采摘季节的不同，所以茶叶的质量也都会有一定的影响。如果是台地茶的话，夏茶的品质最次，春季的品质最佳；如果是古树茶，每个时节的茶都各有优势。
另外就是加工工艺对品质的影响，这个环节可以说直接决定了普洱茶的口感。普洱茶大多都是拼配而成，不同的产地、还有等级还有原料，制成的普洱茶的品质也都是相差很多的。
最后影响普洱茶品质的，便是仓储存放。我们都知道普洱茶是后发酵的茶，也就是说在被存放的这个过程中，对整个普洱茶的口感会产生很大的影响。有的是湿仓存放，就是为了加速让其进行陈化；而有的部分是干仓存放，也就是自然陈化。只看这个，其实我们就都能知道，干仓陈化的品质要绝对高于湿仓陈化的品质。
所以，能够喝上一杯好喝的普洱茶说容易其实也并不容易的。如果自家有条件的话，其实不妨可以多买几饼当年的新茶，然后自己通过存放陈化，过上几年也能喝到好喝的普洱茶，关键这是通过自己的存放而得到的，说出去也是倍有面子。
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2017年05月21日
