很多新茶友可能会遇到这样的问题，那就是自己花了大价钱买的茶，结果还没泡几道，就变得寡然无味了，很是苦恼。最后也只能白白倒掉，很可惜。是不是那些被倒掉的茶，就真的不耐泡呢？其实并非如此，因为泡茶是讲究的，买了好茶如果不会泡，那就真的是白白辜负它了！
比如普洱茶，你得先了解所泡的茶是哪一种："新、老、生、熟"，因为它们中每一种的冲泡方法都不尽相同，只有泡茶的方法选对了，茶的滋味和功效才能真正显现出来，今天我们就来看下这"新、老。生、熟"四类茶的泡法。
新生普
在茶器选择上，生普一般选用盖碗，因为新生茶忌闷泡，而且使用盖碗可以比较灵活的控制出水速度，如果你喝新生茶为的是品鉴，那就更应该使用盖碗了。而且，出汤后得立刻打开碗盖，不宜闷盖，出汤也得力求干净，以免影响一下泡的口感！
新生普的茶性和绿茶相似，在洗茶时候，次数不宜过多，一般1-2遍即可，不然茶味可能过淡。而且也要注意，新生茶在冲泡过程中，不要将水直接冲到茶叶上，以免破坏了茶叶的内置，水温也不宜过高，在90-95摄氏度为宜，避免水温过高而"烫熟味"。
新熟普
刚刚经过渥堆发酵的新熟普，难免会有渥堆腥味和较重的苦涩味。因此，在冲泡新熟普选择的茶器，紫砂壶就是绝配了。因为紫砂壶能够很好的吸附掉茶中的一些异味，同时还能让茶汤的滋味更加醇厚。
此外，新熟普也得先用高温（沸水）冲泡，要先将沸水倒入紫砂壶里洗茶，除去"渥堆味"，然后再稍微降低水温进行冲泡，同时，出汤速度也得快，避免出现苦涩味和"酱油汤"。
老生普与老熟普
老生普和老熟普的冲泡方法类似，因为茶气比较弱，所以都得高温洗茶，高温冲泡，这样茶气才得以显现出来。但是，老生普的投茶量要略低于老熟普，老熟普的冲泡水温要高于老生普。
在饮用老茶时，最合适的茶器就是紫砂壶了，可能老茶在储存过程中会不小心沾染其它异味，这时就可以选用紫砂壶冲泡了，以高温洗茶的方式，尽量除去异味，因为紫砂壶的双气孔接口正好能够吸附异味，具有一定的"修正"能力。但也要注意，别太过度洗茶了，以免造成茶内含物质的流失。
普洱茶爱好者请加本站客服微信号：18183548350
2017年05月21日
