白茶的滋味如何喝出来？

1舌感
滋味是由人的味觉器官来区别的。
合理利用人体味觉器官舌头，
各部分的味蕾对不同味感的感受能力是不一样的，
舌尖主要是品评茶叶的“甜味”，
舌的两侧前端主要评定茶的醇和度，
舌心（中央部位）主要感受白茶的“涩味”，
舌根则重点体会白茶的“苦味”。
由于舌的不同部位对滋味的感觉不同，
品评白茶时，茶汤入口后，
应在舌头上循环滚动，
充分感受各种滋味物质的状况。
2温度
把握好茶汤的“评味温度”，
品评茶叶滋味温度一般以50摄氏度较适合。
茶汤太烫，
味觉受高温而麻木，
影响正常评味，
茶汤温度过低，
一是味觉对“滋味敏感度”下降，
二是茶汤自身滋味物质经热汤调和，
到协和度下降，
滋味由可能的协调而到不协调，
影响评定的准确性。
3禁忌
品评茶白茶前，
不吃刺激性食物和饮料，
不碰香水，
不化妆或淡妆，
保持手部清洁干净。
为了正确评定白茶滋味，
品评前不要食用强烈刺激味觉的食物和饮料，
如辣椒、葱蒜、可乐、雪碧、豆奶等，
以保持味觉和嗅觉的灵敏度。
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