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2017年05月21日

普洱茶堆味恼人,如何才能去除?

小编前阵子不是买了好多茶么,其实买的都是试喝装,到现在都还没喝遍。昨天在喝其中一款普洱的时候没怎么注意,直接泡了就放在一边,结果后来准备喝的时候,一凑近茶杯就闻到了一股很浓的堆味。这就让小编想到了小时候趁爸妈不在家偷偷泡茶,结果泡出来的普洱有很浓重的堆味,成了小编的童年阴影,很久一段时间都不愿意去喝普洱茶。

普洱茶或多或少都有些堆味,新茶的堆味会重些,经过长时间的陈化之后,堆味会逐渐减轻。堆味就是普洱茶中的一些让人不适的味道,具体是个什么味道小编也无法准确的形容,闻起来能让人觉得它有老、旧、闷的感觉。如果不是不合格的工艺制作出来的茶叶,那么这个堆味在品饮之前进行适当的醒茶就可以除去。茶友们应该都遇到过这样堆味重的茶,小编这里有几个醒茶的方法,供大家参考参考。

普洱茶买回来之后,如果选择不在家中继续陈放,那也不要急着喝,特别是新制熟茶。先用茶刀撬四分之一的茶出来,分散之后放进紫砂罐或者陶罐之中,两周之后就可以消除茶叶的大部分堆味。

在冲泡之前,先用热水温杯,之后投茶,十秒左右再冲泡,又可散去一些堆味。接着,用沸水冲泡,堆味轻的第一泡浸润后快速倒掉,第二泡就可以享受熟茶的滋味了,堆味略重的第一泡之后打开盖子散一散味,之后的第二泡水也快速倒掉茶汤,用来醒茶。不论第一泡还是第二泡,倒水的速度要快,不要等到茶汤呈现酱油汤的时候再倒。经过这几个步骤之后,普洱一般就不会再有堆味了。

如果以上步骤全都试过了,但是普洱喝起来还是一股堆味,那么就要考虑茶品质量是不是不好了。这个方法虽然好用,但是需要的时间较久,有没有办法可以让茶叶马上就可以入口呢?有的,但是这个方法不仅麻烦,而且用过之后就得马上喝掉,不能再存放,不然滋味会变差。

这个方法就是将准备喝的这一泡茶放进微波炉中自己烘焙一次,微波炉的温度要调低,时间要短,十秒左右打开一次将茶叶拿出来散味,直到堆味变小为止。虽然这个方法当天就可以喝到茶,但是小编不建议使用,因为微波炉的火力不好把控,一不小心就容易把茶叶焙焦。茶虽然好喝,但是也不急于一时,茶友们最好还是耐心等等。
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