云南普洱茶历史悠久，易武茶山应是一段无法逾越的历史。清道光年间，古六大茶山的贸易中心从倚邦转移到易武茶山，成为茶叶集散地、生产地和茶马古道之源头，从而开创了普洱茶史的一个转折点。当然，易武茶能迅速崛起，自然有其独到之处，现在我们就来看看易武茶的风格特点。
易武茶总体特点，标准的大叶种茶，条索粗壮较长、叶身、叶背茸毛多，显毫，茶梗较长，茶饼面乌黑油亮等特点。
就易武古树茶口感而言，蜜韵足，茶汤柔滑细腻，苦涩滋味几乎很难品出，回甘生津、喉韵都很含蓄，滋味持久性强，“柔中带刚”，新茶口感略显平淡，越陈放茶气越足，显出“丰韵细腻沉稳厚实”本色。
易武茶口感上最大的特点就是其柔和，可以说是普洱茶生茶中至柔的典范，我们在喝茶的时候一定要感受一下，茶汤入口是否绵柔，苦涩味弱，而且喝起来没什么刺激性，茶汤入喉的时候比较顺滑。
易武茶的三大特点：
其一，茶汤入口是否绵柔，刺激性较低，比较顺口。
其二，回甘之后是否清甜，有近似清爽的冰糖味。
其三，冲泡一二十泡之后甜韵仍存；易武茶刚开始入口表现绵柔，但后劲足，久泡仍有甜韵。如此独特茶性，无可比拟。
易武茶山，山高雾重，土地肥沃，温热多雨，天生的就是产上等好茶的地方，再加上古六大茶山茶农传承百年历史古法制茶的贡茶工艺，易武的古树茶得以加工成可以长久留存的好普洱茶。原料是基础，工艺是关键，原料决定品质的下限，工艺决定品质的上限，良好的仓储是对品质有升华作用。
存放得当的易武普洱茶细腻柔滑，变化多端。易武茶转化比较快，一般存放三年之后，茶汤会由黄绿汤色转化成橙黄偏暗红色，茶汤的品质与饱满程度可以用“丰韵细腻沉稳厚实”，“蜜韵足而持久”来形容，这就是易武的古树茶，时间越久越有魅力。
易武茶，越陈越香、越喝越霸，汤甜水柔、气韵足、变化多端、口感丰富。易武茶也最难泡，天气不同、水质不同，口感也不同，甚至上午冲泡下午冲泡，喝起来口感都不一样。品一口易武古树茶，其中滋味让人难以忘怀。
来源：賞心樂事 易武同丰泰
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2017年05月21日
