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2017年05月21日

微信茶圈中里的“螃蟹脚”到底是什么?

“螃蟹脚”生长于400年以上树龄的云南高原原始森林的老茶树上,生长周期约3~4年,从老茶树上汲取足够的养分,直至老茶树养分耗尽,蕴含着老茶树的灵气,是云南原始自然森林带给我们的赠礼。
刚采摘下来的螃蟹脚
这些古茶园海拔多在1400米以上,分布着高大常绿阔叶林交错的原始森林,常年云雾缭绕,生态环境保留着原始风貌,无人工砍伐,无任何污染。这里雨季分明气候温暖湿润,土壤深厚呈微酸性,光照充足,等得天独厚的自然条件铸就了螃蟹脚独特的生长环境。同时,螃蟹脚的采摘异常困难,产量非常低,目前在云南普洱茶区,只有澜沧县景迈茶区古茶树上最多而且品相最好,在西双版纳的各大古茶山也有少量。
景迈古树上附生的螃蟹脚
百年古树
寄生于百年古树上的螃蟹脚
历史悠久:古书中均有记载
《本草纲目》中称:“形如蚱蜢脚者佳”。
《云南茶典》,称其具有“清热解毒,健胃消食,清胆利尿,降低血压”等功效。
《神农本草经》书中曾将“螃蟹脚”列为上品,其文称:“强筋骨,坚发齿长眉。”
晒干后的螃蟹脚
形似螃蟹脚的“山珍”:药用和保健价值高
螃蟹脚,是古布朗族人给其起的一个形象的名字,其形状就像螃蟹的脚爪,又似蚱蜢的脚。 其形卷曲伸展,细分出若干节,似扁杆灯芯草,长3至4寸,节短而中实。闻之有浓烈的菌藻味和茶香味,新鲜的螃蟹脚呈现翠绿色,晒干后转变为棕黄色,亦有一股浓浓的梅子香。
当地少数民族常将其当成清热解毒的草药,常用于消炎、治疗胃病、糖尿病等。常饮可防止血管硬化,预防前列腺炎,消除疲劳,延年益寿。据医学专家考证“螃蟹脚”其性寒凉,味微酸,饮之后回甘爽甜。具有清热解毒,健胃消食,清胆利尿,降低血脂,血压。对治疗宿食内小便赤热等有明显疗效。对清热解毒、风湿、胃溃疡、结肠炎、乙肝有明显的辅助作用。此外,螃蟹脚具有较强的抗肿瘤作用适用于癌前状态,是种很好的保健药材。
普洱茶+螃蟹脚:品别样好滋味
习惯喝普洱茶的您,是否想偶尔尝点新滋味呢?来试试吧!在冲泡普洱茶时,放2-3个“螃蟹脚”能提升普洱茶的口感,生茶熟茶都是如此,螃蟹脚可谓是普洱茶最佳伴侣。
螃蟹脚能整合茶的品质,让茶味更饱满,更柔滑,更香甜。茶味变得更厚,更醇,更香。苦涩味变甘醇,单薄味变圆润。一杯茶入口,一股甘甜味从舌面中根部,两腮直入咽喉,再由咽喉返回至舌头中部,停留两腮,甘甜生津,持续数小时,挥之不去。其间,无论吸烟,喝酒,进食,舌根的甘甜味依然萦绕,特别是舌根与咽喉处津液充盈,咽喉吻润,功效神奇。
来源:东方白  书剑说普洱
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