说起“大白菜”，喝普洱茶的朋友肯定都会知道。那些印着绿色的、类似于“大白菜”标志的普洱茶可以说是普洱茶行业内的一个传奇。那么“大白菜”究竟是什么意思？它到底是什么来头？
普洱茶上的“大白菜”是什么
大白菜概念的普洱茶，泛指普洱茶品包装上印有OFDC有机产品认证（大白菜标志）的茶品。这类茶品目前对于整个普洱茶市场来说非常稀少，在近几年的普洱茶市，“大白菜”系列的价格行情可以说是独占鳌头：2000年的几十元一片，到眼下几万元一片，逾百倍的价值增长，令人无不咋舌。
“大白菜”有怎样的历史
要回顾“大白菜”的历史，还得把时间拨回到1999年的勐海茶厂。为了顺利出口欧洲，当时的勐海茶厂成功申请了绿色食品和有机（天然）食品双认证。也就是在同一时期，处于改制阶段的勐海茶厂开放了“来料加工”的模式，茶商可以将收集的茶料送到勐海茶厂进行加工。说白了，做的就是按订单加工，或者代加工的业务。“大白菜”就是这种代加工模式下的产物。
当时的班章村只是一个普通的小村子，当时的班章茶也因为条型大和滋味浓厚，一直不被茶厂看好和收购。谁也不敢想象，班章茶被做成了“大白菜”，缔造了班章茶的光明未来。盛易祥。
“大白菜”在当代语境下的意义
在2019年的5月14日，云南省委副书记、省长阮成发主持召开的打造世界一流“绿色食品牌”工作领导小组第12次会议上就明确提出，要抓古茶山管理和古茶树保护，鼓励各地根据实际情况休耕停采，对古茶树坚决做到不炒作、不过度采摘，更不能杀鸡取卵、竭泽而渔，让古茶树休养生息，推动云茶产业绿色发展。
可以预见的是，随着古树保护意识的提高，以后的古树茶会越来越少，或者至少不敢公开打古树概念。在提倡“让古树茶休养生息”的同时，会议上还提出了要抓基地有机化，发挥资源优势，加大工作力度，毫不动摇打好绿色有机茶这张牌，确保到2022年实现全省茶园全部绿色化，力争有机茶园面积达一半以上。所以说，有机普洱茶的前景可期。
福海茶厂的自有班章基地早在2005年就率先通过了有机产品认证，有机茶园全部是云南大叶种乔木茶树，采用生态有机茶园管理方式，全流程有机栽培、护理及加工，是云南省内稀缺的纯天然、无污染、原生态有机普洱茶园。随着班章茶在市场上的话语权逐渐加深，越来越多的茶友热衷于对班章茶的追寻，但面对当下复杂且品质参差不齐的班章茶品，如何对班章茶的品质进行甄别就成为了爱茶人首要考虑的问题。
福海班章有机茶作为福海茶厂顶级信誉产品，是在国家提出的有机标准之上，细化落实，将有机的标准细化成自身严格的茶园管理、土壤管理、鲜叶采摘、包装运输等十二个标准，用严苛的企业标准，增加产品的透明度，帮助消费者减少疑虑。因此，产自于这片有机茶园基地的福海班章有机茶可以说是新时期“大白菜”的品质典范。
福海班章有机茶山野春茶之气强烈，茶汤稠浓厚重，茶气足，杯底蜜香明显，滋味饱满，分布均匀，生津回甘迅速持久，喉韵强，是一款可以即刻品饮，亦可长期收藏的佳品。
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2017年05月21日
