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2017年05月21日

市场上散茶越来越少,背后的成因到底是什么?

一、散茶本身的原因

由于散茶不是用紧压方式制作,缺少压制这一步,所以散茶是散的!缺少蒸压紧压这些步骤就意味着:

1、这就意味着它的茶条与空气接触面积会大,而这一特性造就了散茶转化快的优点,堆味异味散得快,但也导致了一个缺陷,那就是散茶容易散香,特别如果本身容器密闭性不行又处于通风地方,香味很快就消散。这在香气欣赏上是一个天然缺点,也是后期价值较低一个原因。

2、由于缺少紧压这一步,散茶容易受到外界水份、温度、氧气作用,整体来说就不如紧压茶适合微生物发酵作用,导致散茶放久了,内质也会消散不少,茶汤会较寡淡,而且滋味也不如紧压茶丰富,就剩个甜!

所以综上所述散茶在后期陈放收藏价值低于紧压茶,这是他天生缺陷!

二、运输原因

普洱产于云南,饮用人群最多的却不是云南,是广东等地,这就需要考虑长途运输问题,这问题在今天物流运输发达还好。在以前就是个大问题,假设一袋散茶运过来100斤,以以前的编织袋计算,起码碎掉10斤(这不是夸张,散茶运输碎茶率如果袋装的是非常高),如果熟茶还好,生茶如果客人挑条索的那就麻烦。而紧压茶就不用担心这个问题!

三、仓储存放

散茶占用面积大,对于寸土寸金的都市商铺来说很占地方,同是100kg的茶,紧压茶可以码放,散茶一旦码多几层,老板都哭给你看!所以它的仓储成本较紧压茶高。

四、市场接受度

人们对散茶接受度不如想象的高,携带不方便,一带就带一大包,你10g、20g紧压茶才多少面积,散茶又得占多少面积。而且人们不接受散茶还不止这个原因,由于散茶存放问题,很多人会以为散茶会比紧压茶脏。

五、厂商生产欲望不高

1、散茶卖不起价,加上附加值成本又高,销售乏力。很多人会以为散茶比较便宜,要扭转这一观念,厂家只能用高档的包装,还用传统的包装的就出现价格卖不高(牛皮纸袋)。近年来罐子等物料价格飞涨,加上设计费用,成本甚至会比紧压茶还高(同等克数下)。而散茶这么贵,消费者为此买单的不多。厂家还不如生产常规品种。

2、散茶附加品牌价值不高,去掉包装散茶都差不多。在日益追求品牌价值的今天,散茶推出量就更少了。

六、文化背景与观赏性

普洱紧压茶多为“方”、“圆”两种形制(沱茶亦圆、茶柱亦圆)它巧妙的体现了中国传统文化“天圆地方”的哲学思想,能够同时具备“天圆地方”的物品,往往是寓意吉祥顺利的,身为“茶文化”的一员大将,“天圆地方”的普洱紧压茶,也是承载着中华人民对生活的美好祝愿。与其他散茶相比也更具有艺术性,也能更直接让他人观赏。

相较之下,散茶在外形上则没有什么特色,不过这样更显得随意,安静,自然朴实。散茶茶条完整而少断碎,能够清楚地看到原料的品质。

虽说从长期陈化价值来说散茶不如紧压茶,但是散茶因为直接就是成品,保留了原汁原味的清香和山头的特点,且取用方便,非常适合日常饮用。且散茶没有蒸压,不需再经过稳定期,在适当的存放条件下,存放散茶在短期到中期往往会陈化得跟为迅速,所以往往3年的茶就可以品饮呢!

所以其实不论散茶还是紧压茶,都是有其优劣的,最终想要买哪种形式,还是取决于个人的需求。若是买来存着慢慢喝,自然是紧压茶比较好,而如果是买来作为一些短期消耗的日常品饮,自然是散茶更好一些。孰优孰劣,根据需求选择即可,没有绝对的好坏。
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