当我们在谈论“山头”、“村寨”的时候，我们究竟谈论什么？
“山头”、“村寨”是茶人绕不开的关注点，它并不缥缈神秘，当我们强调茶叶的产地时，其实就是在阐述它的地域特征、生态环境以及品质本身。
让每一片茶叶都有它的来历，易武“七村八寨”——丁家寨来了！
易武本身就是一本茶叶历史书。易武种茶始于唐朝，盛于明清，盛产清朝皇帝饮用贡茶，也是茶马古道的发源地。易武茶，至今保持着它的“热度”，这是历史的佐证，也是对品质持续的认证。
易武丁家寨山高林深、地险路偏、幽秘难寻。在茶园管理上，世居这里的茶农们传承着一项精耕细作的养护技能——藤条茶，即在秋茶采完后，摘掉枝条上过多的老叶子，在春茶发芽时保证嫩芽叶生长所需营养得到满足，所以藤条茶口感特别香甜，这样的管理方式可称为“园艺学”上的奇迹，整合了自然因素及民族智慧。
每一片茶叶都有它的来历，当它从茶树上走到我们的茶杯里，它的品质与价值自不必言说，反正你感知它就是了！
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2017年05月21日
