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2017年05月21日

这些茶到底有多雷人?“砍头茶”“人头茶”你见过吗

有人拿2.8亿的鸡缸杯只为喝一口茶,也有20年前还是茶馆随随便便一点不起眼的饮品,现在却是价值数万还一饼难求的88青饼。这世界上奇葩的不仅仅是人跟人的种种破事儿,小小茶叶界,也是种种奇葩朵朵开!
人头茶
始于清雍正七年即1927年的普洱金瓜贡茶,是选取西双版纳最好的女儿茶制成团茶上贡到朝廷,这种团茶又称人头茶。初听还以为是谁的头,结果只是长得像人头,吓死宝宝我了!
砍头茶
天哪,喝个茶就要面临“砍头”。亲,太大惊小怪了!所谓“砍头茶”,是在云南古茶树区,茶农为了增加茶叶产量,方便采摘发明的一种“残忍”方法——将茶树的上部分砍掉,留下人或者两人高的茶树。跟那血淋淋的场景还是没有半毛钱关系。
吓煞人香
你以为是这个茶喝出了很多神经病,喝的人心惊胆跳吗?那你错了,“吓煞人香”,是形容其香气了得,香到“吓煞人”……
其实吓煞人香只是人家的俗名,真名叫碧螺春。
碧螺春原本并不叫碧螺春,它之前一直是叫吓煞人香的。直到康熙三十八年,才改变了吓煞人香的命运。皇帝开南巡,品饮到这样的好茶,觉得其名字难登大雅之堂,于是为其改名为“碧螺春”。
鸭屎香
这个叫法最奇葩了,鸭屎这东西,本和你杯中冲泡的茶八辈子不会有半点联系,谁会喝茶还一口一句鸭屎…香。
原来这鸭屎香,是凤凰单丛里的一种。凤凰单丛依据香型分类有十多种,什么芝兰香啦,肉桂香啦,但最最奇葩的莫过于鸭屎香。怎么用鸭屎这样的词语来形容茶香?
这个别名是这样子来的:大乌叶单丛茶原来从乌岽山引进的,种在“鸭屎土”(其实是黄土壤)的茶园里,长着乌蓝色的茶叶,叶长了似刚亩(学名鸭屎脚木)的叶一样。乡里人喝过这种茶之后都说这个茶叶香气好,韵味浓,纷纷问是什么名丛,什么香型。茶农怕被人偷去,便谎称是鸭屎香。
黄片
这些老叶在原料筛选拣工序中,因条索疏松、粗大在揉捻过程中不成条,因而被杯具地按照生产标准拣出来。黄片虽然长得不咋地,却以甘醇厚的滋味和持久耐泡见长,而且不像嫩叶生茶那么伤胃,深得茶人喜爱。这个看脸的世界,也该颤抖一下下了。
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