普洱之“瘾”

美国心理学家亚当·奥尔特说：“我们生活在一个特别容易上瘾的时代。”比如对技术、对手机的“瘾”。你是不是觉得，如果一天不带手机，整个人会很难受，就像脱离地球，孤独地游荡在太空一样；而只要手机在身边，有事没事都会拿起来刷一下。
据统计，现代人每天平均花2~4个小时的时间在手机上，平均每天拿起手机150次……严重的“手机依赖症患者”大有人在。奥尔特教授在其著作《欲罢不能》中将这种现象称为“行为上瘾”，与此对应的还有“物质上瘾”。《纽约时报》曾有篇文章说，人们听到iphone铃声响，会激活大脑的岛叶皮层——一个与我们的感情与爱相关的高级脑区。“瘾”可以说是一种难以抵抗的生理需求和心理需求。
同样，喝茶也是会上瘾的，很多老茶客一天不喝茶就会觉得像缺了什么一样。对茶上瘾一开始是咖啡因的因素，但是久而久之，就演变成了“物质”与“行为”共同作用的一种“瘾”了。麦克法兰在《绿色黄金》中写道：“喝茶是一种瘾，但这种瘾不同于其他任何一种瘾。这种瘾比较温和，属于一种相对来说比较容易戒除的习惯。有这种瘾的人数量很多，特别是对上瘾者有好处。”
到底是什么让饮茶这种看似再平常不过的日常体验，如此令人牵肠挂肚、欲罢不能呢？据研究，茶叶中的咖啡碱与黄烷类化合物，能对神经中枢产生刺激作用，令人兴奋；茶中的氨基酸会刺激大脑形成多巴胺，让你莫名兴奋开心，身体会希望获得更多的刺激、快感、愉悦感，于是“上瘾”。茶中之“普洱”常被看成是“茶人的最后一站”，对于很多茶友来说，一旦喝上了普洱茶，便不再想喝其它的茶了！可见普洱茶的“成瘾性”是所有茶类中最强的了。
普洱茶是个性之茶。普洱茶源自云南澜沧江中下游流域的深山密林，粗枝大叶，野蛮生长，充满山野气韵；普洱茶风情万种，百山百味；普洱茶在时间长河里的奇妙变化，更是让人着迷，只要普洱本身的品质优良，工艺正确，再加上储存得当，它会在时光流转中时不时给你惊喜。
普洱茶是味蕾盛宴。普洱茶的色香味形韵，都能让人产生快感，无限回味，形成美好记忆。如何辨别其中细微的滋味变化，却又成了一次又一次的味觉冒险，茶友们穷尽味觉感受、穷尽味觉的表达和形容，才能去让味蕾和身体抵达愉悦的巅峰。普洱茶丰富的内含物质又让其充满刺激性，这种刺激是对身体和精神的一种洗礼，让人在烦躁、昏沉中清醒过来，从而能获得尘埃落定、浮华褪尽的宁静。
普洱茶是慰藉之饮。人们通过茶香，透知普洱茶之真性、故事、心境，而产生一种与天地共生的美感和共鸣。在布置典雅的茶空间里与三两知己对饮，能在琐碎的日子里增添一份仪式感。在冲泡普洱茶的过程中，同一款普洱，因为每个人冲泡的方式不一样，出汤的时间不一样，冲泡的水质、水温不一样，口感也会完全不同。
甚至冲泡人的心情不同，也可能决定茶汤的口感。当这些“不同”在冲泡者和品饮者之间获得回应与共识，这份由两者间的默契开始蔓延的温暖，足以慰藉心灵，成为与世俗人生之间的一个缓冲区。
普洱茶是健康的生理需求。茶是世界上公认的最健康的饮品，茶叶中含有多种对人体有益的物质。普洱茶一生一熟，一个后发酵，一个全发酵，藉由云南大叶种的丰富内含物质，产生更多作用于人体的健康因子。当人们的生活水平逐渐提高，肉食在饮食的占比中越来越大的时候，与脂肪的斗争成为很多人的一大任务。
而普洱茶“消脂解腻”的功效早已被科学证实了。饭后喝杯普洱茶刮油，已经成为很多人的生活习惯，甚至是生理需求。发酵让普洱茶品性温和，对人体不刺激，能够促进新陈代谢，并且对“三高”等“富贵病”能够起到很好的调节作用，其保健功能可谓“独步茶林”。
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