让世界认识地道的普洱茶
我十几岁第一次来到这里
我的师傅跟我说：“不要走了”
他问我，中国佛教界的祖师是谁？
我说，是达摩
达摩的师傅跟达摩说
“你到中土大唐去，那里有大乘气象”
于是师傅又问我：“这里呢？”
我说：“这里简直是植物王国”
我九十年代，来到勐海，高兴极了
为甚么呢，这里太美了，简直是茶人的天堂
那时候呢，我只有一个想法
在这里做出属于我自己的东西
中国传承千年的茶
在岁月中汲取了历史的厚重 ，继承传统的制茶工艺
何宝强和茶打了大半辈子的交道
人生仿佛都沾染着茶色茶香
我15岁跟我师父上山
就学当地的气候水土
历史典故，人为习俗
制茶要讲究掌握自然
讲究天气、节令
了解水土、了解茶文化
在何宝强的基地，随处可以看到这样的晒垫
这是自然萎凋
失去水分的茶叶，会渐渐绵软下来
达到杀青的标准
在不同的季节，由于叶片的含水量不同
采摘时的留茎长短，会随之改变。
萎凋后，茶人们会把茶叶倒入高温铁锅里杀青
这种铁锅，是传统的厚制铁锅，每口可重达47公斤
再烧上特意挑选的梨木、香椿等三种木材
制出来的茶，才有着最地道的茶香。
何宝强：班章茶叶肥厚、梗粗
炒的时候要注意，又要把茶叶炒熟
更要把茶梗炒透
为了将传统的制茶工艺传承下去
何宝强毫无保留的，向后辈和班章村民
传授了自己的经验和技术
揉捻时：女性总是很少，不只是因为辛苦
更是因为他对力量有所需求
揉好后：就可以等待晒茶了
晒完后：就是手工挑拣
这也是一天里女人们 ，聚在一起聊天的时间
（李发容是班章村的老村长，也是最早接触何宝强的班章人）
李发容：阿强是九几年，来到我们这里的
那时候路也不好，我们的茶是林下的大树茶
所以只能做到六级，每公斤只能卖到9块
卖不了几个钱，家家户户都挺穷
阿强来教我们做茶以后，个个都会做了
价钱也卖得好了，家家户户的生活都好起来了
普洱茶最早出现在《蛮书 · 云南志》中
距今已有1200多年，出生广东的何宝强一路西行
扛起继承振兴普洱茶的决心，源于他对源头的苛刻
何宝强：“八四年的时候，我在安溪做普洱茶
赶上了台湾的茶艺概念传到国内
带来了茶道文化的宣传
带来了资金、也带来了化肥、农药
以及机械生产代替了手工，但伤害的是什么呢？
失去了传统、失去了生态，源头的水土都不好了
做成的茶叶，又能好到哪里去？”
去过何宝强茶山的人
再提到原始，脑海浮现的第一个地方
只会是那里了，茶山里古茶树
和其它大树穿插生长
其间杂草高的能过人膝
各种生命在其中繁衍
这里可是他们的天地
在机器逐步替代人工
以换取更多利润的今天
何宝强却还坚守着自然种植
手工制茶的原则
小心翼翼的守护山林的生态
试图拖住时间的缰绳
换回消失的物种
这样模式
他叫它“返生态模式”
何宝强：“我的方法是最原始的
不打化肥、不打农药，制茶就老老实实全手工
这样自然付出的时间、人力就多了
没人问过我，为甚么要这样做？
因为都知道，这样做是最好的啊
撒了农药后，连杂草都不长了
长出来的茶叶， 谁敢喝呢？”
大概自古以来，越是单纯的原因
到最后，越会成就了不起的杰作
15岁那年，只想做好茶的少年
一定想不到，多年之后
他守护了一座山林
在全球致力于建立基因库的今天
何宝强看着自己的茶山
决心建立起古树基因库
为后人留存下古老的存在
何宝强：“像灵芝，对环境要求特别高
但我就是要营造更好的生态环境
让珍稀的物种从新出现
我叫它林下生态圈
我还在着手建个茶道论坛
和茶叶示范基地”
离开故土快30年，
何宝强在千里之外找到了自己的归宿，
在还未被污染的土地上
撒上了自己的种子，
重新定义了班章的意义、生态的意义
普洱茶爱好者请加本站客服微信号：18183548350
2017年05月21日
