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2017年05月21日

大名山:普洱茶由地主经济向品牌经济转型的拐杖(2)


同时,品牌经济的新基建与新动能布局,需要巨额的资金投入,当锚不再对准稀缺资源与盗版经济进行资币化融资之时,茶行业需要全新的融资道具,这时“大名山”作为新生的融资工具就提上议事日程。
大名山茶区开发,具有资源与技术定价二重性
大名山茶区的打造,一方面可以解决新基建的融资途径与效率问题,其以名山规模正品的形式,可解决稀缺资源的产品与货币化供给不足的问题,又不会有盗版带来的劣币驱逐良币现象,能将优质产品与品牌用消费者货币投票形式选出来。
在某种程度上,大名山茶区综合开发,是茶行业的资源经济向品牌经济过渡的最好形式,可充当广大厂商转型升级的拐杖。
由资源经济一步到位品牌经济,对众多厂商而言,无疑是休克疗法。对长期依赖资源的茶企,切断资源定价模式,无疑断奶,而茶行业的品牌经济新基建培育严重不足,导致茶企很难在短时间利用基础设施,快速创建品牌。资源断奶会休克,而品牌难产,这就导致许多企业仍在老路上徘徊不前,创建品牌喊了许多年,奈何雷声大雨点小!
大名山茶区开发,具有资源与技术定价二重性。大名山,以大拼配醇料与熟茶为主,是原料的深度技术化工艺化,其一方面是资源,另一方面是技术主导,故其能成为厂商转型为品牌经济的拐杖。
绿茶也有拼配与精制,也讲对资源的初级产品——原料,进行技术化再加工。但绿茶的加工是一次生命,以初制为主,精制只是初制的延续,其最大核心价值在初制,故绿茶产业被资源定价锁定,就像普洱茶被文化与金融结构性锁定一样。
普洱茶的初制是茶叶的第一次生命——绿茶化产品,建立在醇料与发酵工艺基础上的精制,能赋予普洱茶第二次生命——新普洱茶(生茶还不明显,熟茶完全跟晒青毛茶是两个东西),成品的仓储再加工赋予第三次生命——陈年普洱茶。普洱茶为什么有三次生命?是因为绿茶化原料、新普洱茶、陈年普洱茶,就风味而言,完全是三种价值不同的东西。
而绿茶,初制让茶叶风味基本定型,精制不过是后期对风味进行小范围调整而已,本质上是一个东西,而且品质被初加工决定。也就是绿茶技术的最大价值在于初制环节,故形成了资源初级产品定价模式。当然,绿茶的大拼配,可降低成本。但这种降低成本的努力,也会面临绿茶血汗工厂的无序低价竞争,并不利于在大众市场打造品牌。
文/白马非马   请上帝喝茶工作室出品
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