言普洱，必说易武

说起普洱茶，必说易武。易武永远是普洱茶人心中无法跨越的一座山。。
小编个人也是非常钟爱易武茶区的茶品，这个是为什么呢？这就与它的历史与地理环境有很大的关系了。
易武靠近中老边境，约750平方公里，是古六大茶山中面积最大的茶山。易武种茶制茶易茶历史悠久，尤其在清朝后期成为了六大茶山中最热闹繁华的茶马古镇和茶叶加工、集散中心。
早在唐代已有濮人先民在易武种茶，明朝末年，江西和云南石屏的汉人进入易武。1726年雍正皇帝指派鄂尔泰任命云南总督，推行“改土归流”政策，三年后设“普洱府”，以此来控制普洱茶购销权利，推行“岁进上同茶芽制”易武茶山正式成为普洱府的贡茶收采地。
易武茶区的“七村八寨 ”
清乾隆年间是易武茶叶快速发展的时期。由于清政府放宽经营，除了云南本地的石屏人大量前往易武种茶以外，不少做茶叶贸易的汉人和回人也开始迁入易武地区并种植茶树。易武著名的“弯弓大寨”便是当时在易武地区种茶的汉人和回人共同建立的寨子。
到乾隆末年，整个易武茶山南至易比，北至倮得，100多公里的山梁上茶园呈带状连接。百里易武，山山有茶园，处处有村寨，商旅往来不绝，山道马铃声充耳，一派繁荣景象。盛易祥。
易武所在的勐腊县位于北回归线以南，属北热带湿润季风气候，其特点是热量丰富，夏无酷热，冬无严寒，降水充沛，旱雨两季分明，十分适合茶叶的生长。
茶区所在地大部分海拔1000~2000米，红壤遍布，独特的酸性土壤，其中高雾重，土地肥沃，温热多雨，土壤在热带亚热带雨林气候条件下由紫色岩石和砂岩上风华发育而成，在低纬度高海拔古树分布区域生态环境系统保持较好，构成了良好的生态环境，这是易武茶区之外其他茶区不可比拟之处。
在普洱茶界中，易武茶区普洱茶除了以上两个原因受广大茶友的追捧以外，其当地特殊的采摘加工工艺也是形成易武茶品质特点的一大重要因素。
马蹄，是易武茶的特色之一。现在由于别的茶区为了仿冒易武也开始采摘马蹄，所以有马蹄的也不一定是易武茶，但没有马蹄的肯定不是易武茶。采摘芽头也非常长，遵循传统手工石磨制成，“杀青”较重，“揉捻”较轻，再以低温晾晒造就成了易武茶独特的泡条特点。
易武茶特点：
1、干茶：茶条索芽肥大，叶身、叶背茸毛多、显毫，茶梗较长，茶饼面乌黑油亮；
2、汤色：明黄透亮、通透；
3、香气、滋味：花蜜香足，茶味甘甜、柔滑细腻饱满，挂杯持久，气韵十足；
4、叶底：肥厚、油润
“原料是基础，工艺是关键，存放是升华”
好的生态环境加上好的工艺和仓储形成了易武普洱茶的细腻柔滑，痴迷于易武的老茶友们都能从中体会到颗粒均匀的细腻糖水，回甘生津和喉韵都很含蓄，滋味持久性很强，柔中带刚，入口柔和，苦涩味比较轻，回甘较好，有独特的高山百花蜜香味。存储陈化速度快，蜜韵也会随着时间变的更加浓郁，越陈放茶气越足。
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