很多人对古树茶的树龄有着谜一般的执着，“假”自然也抓住了这一点，随口一说就是285年，但你知道这古树树龄是如何测量的吗？
古树树龄测量，最准确的一种方法是“生物锥”。用仪器从树的主干穿过去，取一个拇指粗的圆柱体出来，然后带到实验室用显微镜去数它的年轮。这是目前最准确的方法。
但它会破坏古树健康。古树像老人一样，身体素质没那么好了，被拆下一块“骨头”，伤口暴露在外，容易被害虫、细菌，侵蚀感染，严重影响健康，所以这种方法并不常被使用。
那么，最常用的测量方法是什么呢？
根据建寨时间、繁衍代数、族谱、县志等进行历史推演，但它的准确性禁不起考验。以至于，我们根本无法去准确化一颗茶树的树龄到底是多少。
或许真正的高手能品出树龄差异，但你要是遇到那些声称一口就能喝出茶树树龄的“行家们”，不妨问问，，你是在用舌头数年轮吗？
能喝出产区的，已经很牛了
云南地理生态环境独特，造就了普洱茶“北苦南涩、东柔西刚”的特质。不同产区山头，会有不同的特点，所谓“一山”。
影响因素有很多，如大环境：茶区海拔、经纬度、降雨量等；小环境：茶树品种、周边土壤、植被丰富性等；更或者与养护方式、采摘芽叶比例有关。
所以，那些能基本喝出茶叶产区的人就已经很牛了，例如贝叶身边的一位老茶客。
他经常奔走于各个茶山产区，品尝过无数茶后才能有这样评判力，但你要让他品出具体山头、村寨，准确性不会很高。
年份山头，真不能一口喝出来
除了生态环境等自然因素外，制茶工艺、仓储条件和泡茶手法，对茶叶品质也有很大影响。
制茶工艺
云南普洱茶，特别是优质古树茶，大多采用手工制作，而这会让茶叶品质存在差异性。
不同制茶者手法不同，就算是同一位制茶者，不同批次的茶，茶叶品质也不会均等。
而这样的差异性会体现在品饮时。
仓储条件
存储方式、避光条件、密封性程度、空气温湿度等都对普洱茶后期转化有很大影响。
以昆明仓和广东仓为例：广东相较于昆明气候更湿润，普洱茶转化速度会较快。昆明茶友去广东喝茶，或许会将五年陈普洱判定为十年陈。
泡茶手法
泡茶方式对普洱茶品质也会有一定影响。
普洱茶可以通过投茶量、水温、冲泡手法等改变，分别呈现出易武柔、景迈甜、班章甘、冰岛活等不同茶区特征。
显然，仅以品饮判断山头村寨是不切实际的。因为对于喝茶人而言，他喝的茶是来自于茶种、茶区、制茶工艺、仓储条件等多重因素交错后的结果。
而那些传闻中的，在信息不完整的情况下，仅凭一口茶的滋味就能分辨茶树树龄，普洱山头、村寨、年份，那基本是在信口开河！
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2017年05月21日
