好茶不是代表贵的就是好茶的，但贵的一般都是品质好的，只是个人口味需求不同，而是适合你口味的才是好茶，作为一个饮茶者跟风是最理想的，但要自己的体质与气候，因为事物都有温性与寒性共存的，就如绿茶性寒，性寒的就去热气，性温的就去寒气的功效。天气已经寒始于霜降，霜降是秋季后连冬季的节气，适合饮一杯红茶的季节，有红茶暖胃的功效，红茶既有暖胃功效也有舒经活络的功能，喝茶分季节，绿茶性寒春夏最好，红茶性平温和适合秋冬季节最好。
云南晒红红茶，“普洱晒红”的概念。即以云南大叶种茶鲜叶为原料，通过萎凋、揉捻、发酵、日晒工艺而成“普洱晒红”原料，再加工成型为普洱晒红产品。传统红茶最后一道工序是高温烘干的，而晒红采用普洱茶的阳光自然干燥，这样一来晒红就兼具了红茶与普洱茶的特点，突破了传统红茶24个月保质期的限制，是一种能够长期存放，越陈越香的茶。其最大特点是苦涩不显，香甜滑，回甘强，口感别具特色与风味。
红茶是一种全发酵茶，基本都有萎凋、揉捻、发酵、干燥四个典型环节。最后一个环节“干燥”，是将发酵好的茶坯采用高温烘焙，迅速蒸发水分，以达到保质干燥的过程，而晒红呢它的问题就在这了日晒，“干燥”。其目的有三：
1.利用高温迅速钝化酶的活性，停止发酵；
2.蒸发水分、缩小体积、固定外形、保持干度以防霉变；
3.散发大部分低沸点青草气味，激化并保留高沸点芳香物质，以获得红茶特有的甜香，也就是所谓的提香。这种干燥过程一般采用烘干机完成。
滇红同晒红的香气非常相似。主要是甜香调，其中有，蜂蜜香、焦糖香、熏香等香调。而熟茶的香其实是偏木香调。
而滇红同晒红喝起来的蜜甜香和焦糖香比较突出，但是滇红会多出一个熏香。两种红茶甜馥感都很浓，比普洱熟茶干茶的甜香浓很多；而普洱熟茶的干茶闻起来则比较清淡，有淡淡的清香和熟茶独有的仓味，细闻也不如两种红茶清甜。
普洱茶爱好者请加本站客服微信号：18183548350
2017年05月21日
