“当然要喝老茶啦！普洱茶越陈越香，喝老茶滋味好啊！”
“春茶贵如油啊，当然要买新茶，尝的就是一口时令鲜爽”。
“存茶吗？肯定要存能升值的，不然怎么对得起普洱茶的‘越老越是古董’之说呢？”
甚至，有茶客表示：“喝的话，中期茶比较好啊！五六年至十五六年的陈化，褪去了新茶的青涩，有了曼妙转化，滋味刚刚好。”
“存储茶品的话，存储后期转化空间大的会好一些”。
普洱新茶、老茶，哪个最好？并没有唯一定论！
诸多说法，哪一种才最为客观？
邓时海先生曾提过：“喝熟茶、藏生茶、品老茶”。细细品味这句话，普洱熟茶，性温和，有养胃、暖胃等保健功效，非常适合品饮；普洱生茶，随着时光流逝，渐渐褪去生涩，滋味会越发好一些；等生茶具有一定转化后，直至成为老生茶，再品饮，滋味陈化的刚刚好。盛易祥。
多年老茶客，大多都极为赞同邓老这番话：“普洱生熟茶，品性各自不同。针对不同的转化，及其品饮滋味，自然也会有所不同”。
为此，较为客观说：没有最好的新茶、老茶之分，但有适合自己的，无论是收藏升值之用，或是品饮滋味的茶品。
普洱新茶，或许不适合当即品饮，却非常适合收藏
讨论途中，有茶客因喝绿茶喝最新鲜的观点，也认为“普洱茶叶越新鲜越好”，实则不是。常年跑茶山的人都知道：“新茶及其性寒，喝多了特别身体，但适度品饮，却是没有任何问题的”。所以，收购到新茶，并不适合当即品饮。
因新茶存放时间短，含较多未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质。这些物质会刺激肠胃黏膜，尤其是肠胃功能差的人，不可大量饮用新茶，容易导致胃病、甚至胃出血。
然而，被冠上“越陈越香、可以喝的老古董”的普洱茶，新生茶虽不可当即品饮，却能收藏升值，尤其是一些譬如像今大福出产的，具有市场增值性的茶品，囤购一些，放些年月，滋味陈化刚刚好，市场值也不错。到时，无论当即品饮，或是售出都很划算。喝茶喝老茶，喊声最高的莫过于白茶的一句约定成俗的话：“一年茶，三年宝，七年药”。从侧面指出，一款优质白茶，存放一年逐渐由茶的滋味，放置三年滋味好的像宝贝一样，尤其到了陈化七年，不光茶饼香气怡人，茶汤也具有消炎平和等用药疗效。
作为茶中特例普洱茶，选一批原料优质，工艺得当，加之后期存储专业化的茶品，放置上几年，由新生茶逐步存成老生茶，褪去新茶的刺激与生涩，积攒出岁月沉淀的韵味，入口滋味醇香温和，犹如品饮一盏老陈酿般，对身体有莫大的益处。（本文系说茶网原创文章；作者：风浔）
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2017年05月21日