对于普洱熟茶，刚接触的朋友总是感觉有一股独特的味道。很多时候，对陈味、仓味、堆味没有概念，导致无法区分，加之熟茶比较温和，个性比较隐晦，不经常喝的人更是难以辨别。时常会有茶友把这两种味儿混淆，错把有异味的茶当成宝。
为什么要把这个话题提出来讲呢？就在前几天，和几位朋友一起喝一款熟茶，这款熟茶是今年比较火爆品牌的一款熟茶，这里就不详细介绍了。本来前面喝着都还好，喝到接近尾水的时候，闷泡了一下，发生了一件极有意思的事。
朋友A：我怎么喝着有一股仓味。
朋友B：你确定吗？我喝着像陈味。
你是否也有过这样的疑问？
普洱熟茶的陈味是什么?普洱熟茶的仓味又是什么呢？
仓味
仓味的产生是在仓储过程中，由于仓储环境的不理想，没有达到特别完美的程度，导致含水量的失控。于是滋生了一些杂菌，产生了轻微的霉味，轻微的土腥味，跟堆味非常类似。但是它产生的机理与发酵不同，所以产生的菌种也会有所区别。仓味和堆味都是一种“杂菌味”，但是由于产生条件的不同，给人的感觉不一样。但原理是一样的。
陈味
普洱茶所拥有的一股“神秘”香气，是时间经过的见证，岁月的味道，棕榈酸增加再加上一些氧化就会有陈味儿，陈味儿和药香味比较接近，这股陈味儿是醇正的，喝到嘴里是令人愉悦的。
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2017年05月21日