自从合和昌有机大树茶在发布会上首发推出，就受到众多茶友的热爱和追捧，也有不少茶友向红仔发来疑问，什么是有机茶？为什么有机大树茶那么难得？有机大树茶需要做哪些认证？别急，“有机知识官”红仔现在就为你们一一解答。
什么是有机茶？
有机茶是指从茶树的种植环境、水源检测、空气成分、土壤成分没有任何污染，并且在生产过程中不使用人工合成的化学肥料、农药、生长调节剂和添加剂，而是使用天然、良性循环的原生态肥料，用可持续发展的自然生物链方法、物理方法防治病虫害、按有机农业生产体系和办法生产出的鲜叶，按照普洱茶加工工艺生产，并且在加工、包装、贮运过程中不受任何化学品的污染并经有机食品认证机构审查、颁证的普洱茶类茶叶。
有机茶的认证需经历哪些环节？
“有机”是基于背后各种严苛的认证条件，从茶园环境、水质、采摘、生产加工、运输、检测项目等一系列的繁复监管及认证，至少需要三年以上的时间。
有机茶的认证包括，有机茶园、有机生产、有机产品的认证，是三个不同的环节，环环相扣，而各个有机认证都有其各自的认证要求。
有机茶园认证：要求新型有机茶园认证集中连片面积达500亩以上，生长环境良好，且不施化学合成的农药、化肥、除草剂、生长调节剂、饲料添加剂等物质，以及基因工程生物等。
有机生产认证：符合有机茶园前提下所采摘的鲜叶，在生产过程中不添加食品添加剂、防腐剂等人工合成的化学物质，以及无污染的生产环境和设备下生产的茶叶。
有机产品认证：符合以上两个前提下，产品符合各项有机标准检测。
合和昌有机大树茶是经过四年准备，严格执行有机品控标准，严苛把控每一制作环节，传承一贯匠心，从而获得的有机大树认证。
合和昌为什么要推出有机大树茶？
随着人们对生活质量的提高，越来越多的人都在追求更加健康且绿色的品质生活，所以“有机”概念开始进入人们的生活，有机食品亦成为人们推崇的健康消费品。
合和昌顺应时代发展趋势，迎合大众对于食品安全健康的全新需求，秉承十年匠心，推出合和昌茶业首款有机大树饼茶，让原生态有机大树茶走进更多家庭，成为更多人健康饮茶的新选择！
为什么有茶友称合和昌有机大树茶为“大白菜”？
合和昌有机茶选择的是南京国环有机产品认证中心，该中心的认证标志就是大家所熟识的“大白菜”标识。所以，市面上流传甚广的“大白菜”某层意义而言就是南京国环有机产品认证中心认证的有机产品。
南京国环有机产品认证中心，原国家环境保护总局有机食品发展中心检查认证部，简称OFDC，是中国成立最早、规模最大的专业从事有机产品研发、检查和认证的机构，也是中国唯一获得国际有机农业运动联盟（简称IFOAM）、ISO65和中国CNAS认可的有机认证机构。
为什么说有机茶难得，有机大树茶更难得？
近几年，因国家宣传词条规定严禁使用古树词汇，在棉纸的包装上也只能使用大树茶宣传。虽然现在市面上也有越来越多的有机茶产品，但明显更为稀缺的有机大树茶，更是茶界的宠儿。
【勐海合和昌有机大树饼茶】精选自生态环境得天独厚的同一片有机大树茶园，这里远离人类居住的地方，周边地区植物多样性、原始性保存较好，有机的土壤、无污染的水源、原生态的自然环境，蕴育出纯天然、高品质、可溯源的有机大树原材料。
消费者通过什么方式确认这款茶是有机茶？
合和昌有机大树茶，经权威机构认证，每一饼茶都贴有一物一码的有机认证识别码，赋予每一饼茶可追溯源头的有机身份。
在“有机”和“健康”概念持续输出的今日，有机不仅代表着原生态、自然和健康，更有着无限的潜力和增长空间。【勐海合和昌有机大树饼茶】十年磨一剑，始终对自然保持敬畏与尊崇，从源头到生产，严格遵循有机茶的加工标准，从工艺上保障茶品有机健康，共同构造一个绿色健康的有机茶时代，让消费者喝上真正意义的有机茶、放心茶、天然健康茶。
来源：合和昌茶业 作者：浓稠厚润
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2017年05月21日