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2017年05月21日

普洱茶山的那些事,茶农:我太难了

都说没去过云南古茶山的普洱茶客,只能算半个。而往往写文章的人,总不愿意在别人的知识阴影下活着。于是,今年春茶采摘期间,我跟随团队从昆明出发,去往勐腊,而后又转到勐海。
一路上的见闻,还是与茶书上的描述有所出入,不是这些作者在凭空乱写,而是光阴如流水,世事常变迁。我所见到的古茶山,已经与现代科技接轨,偶尔留下的一些老宅,也是如今古茶山唯一遗留的沧桑。
其实关于云南古茶山开始变化的转折点,时间可以追溯到2007年之前,甚至更早。从当时一些“执笔者”的描述来看,对山路崎岖惊险、穷苦落后等境况多有重笔,其中很多遭遇难免让人同情心泛滥。
而如今再来看,大多是一些抨击茶农利欲熏心的文章,围绕写的点,大多是茶农不复以往那般热情、古茶树被过度采摘导致茶质下降、村寨不复以往古朴风貌、炒作之风频繁……而事实也正是如此,才值得一番深思。
像上述所说的茶农有,但终究还在少数,很多事物本身兼具两面性,这要看你从什么角度去看、去想。比如,若我们愿意站在茶农的角度去思考问题,你会发现很多事情理所当然。
首先,早期普洱茶毛料的价值还没有如今这般“疯狂”,上世纪也就几角钱一公斤,到2000年左右也才涨到2块钱一公斤。当时很多茶农衣不遮体、食不果腹,无奈之下也只能将茶园大片开荒种植茶树,如今在那些“文化流氓”眼里,倒成了鼠目寸光,手握宝山不自知。
其次,很多时候,贫穷限制了一个家庭的生活质量。所以,当茶农们有钱了自然要改善一下物质生活,而大多农民的思想,多是以除旧立新、盖新房子为主。也许这在古迹文化爱好者看来,这是文化上的一种损失,但茶农其实也有权利追求自己想要的物质生活。
最后,早年普洱茶行业低迷的时候,很多茶商到茶山收购毛料,茶农被不断压价也是常事。如今普洱茶价格年年在涨,茶农底气也前所未有的足,偶尔出现一些不待见茶商的茶农其实也无可厚非,所谓有因必有果,不过是那些茶商自作自受罢了。再说我今年茶山一行,遇到的茶农,终归是比较好客的多一些。
其实,之所以很少有茶农出来反驳,很多茶农要么并不在意这些,要么吃亏在文笔有限,无形中被一些“文化流氓”敲了“闷棍”也无力反驳,也只能无故“躺枪”。
当然,执笔者也不全部是“文化流氓”,很多现象的确值得深省。
无论如何,现在云南古树茶口感质量普遍下降,已是现象级的事实。基于此点,我曾经看过一本茶书写得很有意思。
说的是作者第一次去某座茶山,那里产的普洱茶苦口难化,如嚼黄连。但第二次再去那座茶山,发现普洱茶没有原先那般苦了,口里细细感受之下,反而有了轻微的生津与回甘。经过作者一番分析,得出了一个令人莞尔的结论:由于近年古茶树遭受过度采摘,使得古树茶茶质下降,反而让此地的口感更佳。
再就是近年普洱茶“炒作”之风频繁,普洱茶的市场价格真真假假,让消费者如同雾里看花,茶商们也越来越难以取得消费者的信任。
早年间普洱茶市场的确需要炒作,也正是因为名山、古树的炒作,才让崩盘过后的普洱茶市场再次复苏。但细心地茶客就会发现,今年很多名山头的茶叶价格较去年基本没有涨幅,一些普通山头的毛茶价格反而跌了一些。
今年云南各大茶产地长期遭受旱灾,茶叶较往年大大减产,茶质又号称近几年最好,这种情况下茶叶价格却不增反降。若这只是普洱茶价格涨到了瓶颈,还可以说今年普洱茶市场不太景气;若这是因为消费者不信任普洱茶而反馈给市场的某种信号,那便值得慎重对待了。
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