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2017年05月21日

普洱茶中的“88青”在普洱茶界属于哪种地位?

仁易说茶一直说,做茶要有茶拿得出手,用事实依据说话,在普洱茶行业只有践行者才有话语权,比如88青,任凭说是炒作,却仍然这么多人吹捧,当88青的谜底揭开,说是7542的配方时候,很多人去喝了非“88青”的7542,说的直接一点因为贪便宜去喝便宜的7542,于是发现,并没有什么惊艳的,最后说88青没什么神奇的,在这里,有很多问题,还有很多观点,我们来拆解一小部分案例来说明。
传说中的88青
首先是正品88青部分
大家都知道,一片茶买下来,存储环境不一样,香气滋味不一样,为什么88青叫做干仓之父?原因是纯干仓的原理,而行业中,纯干仓的原理被人曲解,原因很简单,因为很多茶去了香港,马来西亚,广东,那里的茶存出来口感普遍没有干仓好,于是88青,陈国义老师成了干仓之父,因为广东等地区潮湿,我们也就把普洱茶分成了干仓,湿仓。
其实好的普洱茶存的好,都很好喝。然而,广东地区的湿热环境,对存茶要求很高,湿热环境的霉菌,微生物有转化作用有正面也有反面,但更多的是反面,这是普洱茶特性决定的,这不得不对茶叶存储提出了更高的要求,综合来说,广仓普洱茶存的,需要对普洱茶要非常专业的人才能管理。这样的人才少的可怜,还要花时间盯着。我们知道在广东等地随处可见普洱茶,量很大,难以管理,多年后,都知道,广仓茶口感不如环境好的存茶地区,于是,湿仓怼干仓,说转化慢,不转化等谣言似起,吃瓜群众也无法分辨真伪。
而作为88青,广仓与昆明仓是不同的,在广东地区,88青的口感茶汤非常好,唯一不好的是喉韵,以及爽口的干净度,它没有昆明仓的舒服,顺畅。这也是两年前,很多广仓茶流入昆明拿来退仓的依据。而今,行业的人都知道,昆明仓茶的价格高于广仓,这是必然的,至于为什么消费者看到的文章干仓不行,我们已经明白了,广仓茶口感不如干仓,但是数量巨大,一说干仓好,广仓都不好卖了,另外,干仓茶转化慢,对于有些差的茶,工艺不好的,的确根本无法转化,因此不懂普洱茶的,根本无法真正选普洱茶。怎么办?喝会标准普洱茶,普洱茶的标准在哪里?肯定是有承诺健康的,而不是退货的,怎样是健康的?来仁易说茶这里喝出来,稍后放出这几年喝新茶生茶的健康指标,新茶生茶不伤胃,伤胃的肯定是喝茶人自己的问题,比如,贪便宜,不专业,自以为是等等,这些让我们消费者吃尽了苦头。
2克可以泡三升以上的水
以上是88青正品的部分。仁易说茶喝到的88青是云南干仓的,入口直接甜,一口下去直接甜到肚子,并且喉韵一直甜润张开舒爽,时间有几个小时,茶气方面不用说,这还是没醒过的,2克,三升水以上,超过了人们的认知,30年的老茶,尾水还是甜润有厚度,没有仓味。这就是真正的88青。
开汤直接靓丽
因为88青价格高,人们想知道他的配方,一经公布,就是7542配方,人们争相恐后去购入,事后发现7542并没有那么神奇,于是感觉被骗了,事实并不是这样。
陈国义的88青之所以价格这么高,他有以下三个代表。
1,代表了拼配的最高工艺,思考【我们知道,拼配才是技术,网络这句话,套用了快20年,那么我就接着这个问题再问问学茶的和茶人们。我们拼配的最高技术是什么?】
2,几乎有量的茶里面,很难再有这样的品质
3,中国茶拼配的标杆,国际拼配茶的标杆
结论:
顶着这个头衔的88青,最终斩获无数荣誉,没有他与老班章,普洱茶行业现在能不能富有,我只能说打问号。
88青茶汤,粘稠透亮,晶莹透彻
回头来说7542,很多人说,88青就是当年的7542,作为这个茶的配方,最后变成了李鬼与李逵。怎么解释呢?
先来说明一下7542数字含义。75是代表了1975年的配方,4代表了4级茶青,2茶厂代号。也就是说这款茶是1975年的配方用的4级茶青由勐海茶厂制作的。
问题就出在配方这里,作为配方,应该是有明显标志口感香气滋味的,但是茶的品质好坏并不是由茶叶等级决定的,它包括了生态,工艺,存储环境,也就是说,同样的配方茶,原料生态不一样,茶的香气滋味不一样,什么意思呢?因为是拼配,有些茶人工干预多了或者环境变了等等,比如台地茶,行业认为台地茶嫁接扦插后品质口感稳定,不容易变异,但事实是,我们人类对茶树的改造失败了,这些原因最终,导致茶的性质变了。由于技术人员把关不到位,造成了细微差距,后期转化也就相差很大。
88青,2克的尾水闷泡,茶汤依然厚实
怎么来解释呢?许多人说,7542并不怎么样,是的,7542后期并不怎么样,但是我们可以问问那时候的老茶人,当年,也就是2006年以前的7542的口感,老茶人当年喝的到底是怎么样的,现在品质相差了多少,我们就可以得出结论,我说的话是正确的。再不济,大家在我这里学会喝普洱茶的然后小一饼真正的当年的茶,再和今天的7542做对比,我们就明白了,因为过度采摘,因为人工干预太多,7542的真正口感已经相去甚远,因此,88青是当之无愧的价值。
看看这茶汤,依然油润明亮带金圈
没有喝过真正88青,或许很多人不买账,那么,喝会茶来见证普洱茶的各种优点,用来证明普洱茶不是炒作,关于这点,仁易说茶是可以保证做到的,也是必须做到的。
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