经常有小伙伴问我，普洱生茶和普洱熟茶有什么不同，在这里我简单的说下，官方是将普洱茶归类于黑茶类的。并且明确了普洱茶的概念，普洱茶必须是地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料。普洱茶因其原料的不同，又分为生茶和熟茶两种。普洱茶(生茶)是以云南大叶种茶树鲜叶为原料，经过杀青，揉捻，日光干燥蒸成型的紧压茶。外形色泽墨绿，汤色绿黄。
而普洱茶（熟茶）采用特定的工艺，后期发酵。而加工形成的紧压茶，外形色泽红褐，茶汤红浓明亮，有着独特的陈香，滋味回甘。
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2017年05月21日