存放环境没有杂味、湿气不要过重,但靠海的区域难免会有咸味,所以最好是存放在大陶缸里,并用三层布盖着。
在大热天时,每周稍微掀一小角闻其是否有水气与杂味,若很重就打开散气一小时再覆盖。存茶空间千万别太潮湿,湿度保持在45%~70%就可以了。
另外若陈放在仓库,也要考虑通风与地气,总之不要有外来的干扰。
而放陶罐与瓷罐的差别在陶罐会促使茶继续变化,并把杂质排掉,紫砂罐也可以,但瓷罐没有气透性效果,茶入内即定味。
茶若已转化到很好而要固定这个味道,就放到瓷罐里,若取一个月的量,就放置一个月内喝完,在这段时间内就能喝到很稳定的口感;
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2017年05月21日