一、什么是野生茶？未驯化野生茶长什么样？
近些年来，茶圈儿逐步追寻名山头、古树纯料、高杆古树料……对原生态意识越发追寻。野生茶的出现，自然赢得不少关注。
在茶圈儿，有一类茶，名曰“野生茶”，即长在原始森林中，历经几千年成长，没有经过人为栽培驯化、管理，与其他树木共生。野化的野生茶树。据见过野生茶的人说，不过，野生型茶树，往往容易变异，所采摘嫩叶苦，还难入口，容易导致腹泻，适合做茶品的野生树种很少。
据云南大学高照教授所言：“野生茶种是栽培茶种，在茶祖中的叔伯祖先，并非我们现在栽培的茶树品种。野生茶定义，一为属于茶祖植物；二为生长于原始森林，未被人类驯化、栽培、利用的茶种”。
较为常见的野生茶有几个特点：野生茶很原生态，色泽大多为墨绿色，嫩叶无毫毛，或者少毫毛；由于野生茶，叶片革质肥厚，不容易揉捻成条索；冲泡后品饮，野生茶茶性猛烈，内含物质丰富，明显的山野气韵，极为耐泡。
二、野生茶到底能不能喝？野生茶有什么价值？
随着茶客越发“挑尖儿”式寻茶，许多茶客开始追捧“野”茶，追求更为原生态、曼妙滋味。为此，网上议论其中一类“野味-野生茶”的茶客并不在少数。
1.那么所能找到的野生茶，是否能喝？
从茶树分类角度分析解释，野茶并不是茶，而是通过人工驯化的一类物种。不适合饮用，甚至带有微毒。盛易祥。
1973年云南省曾生产过一批紧茶远销西藏（当时在茶品中拼配了野生茶），藏民品饮后，出现血压不稳、头晕、拉肚子等现象。而且，西双版纳茶区的记载也没有饮用野生茶历史，当地茶农也不喝野生茶。
高教授也认为：“可以研究、开发野生茶。但要认清，野生茶并不是我们，现在栽培茶的直接祖先，一般不大可能把野生茶，拿来做成普洱茶给大家喝”。
但至今，科学技术发达，有的茶企能够安全处理掉部分野生茶毒性，制成成品，到市场销售，有茶客喝了表示也不错。不过，就风浔之见，尝“鲜”有风险，慎重、适量即可。
2.大多野生茶既然不能喝，还有什么研究价值吗？
既然野生茶大多微毒，品饮令人生病，为何还要研究？实则，从真实意义上来说，野生茶不推荐喝，但却不乏研究价值：
其一，野生茶，可作为证明云南是世界茶叶发源地的重要可行证据之一；
其二，野生茶，可追寻起遗传因素，进行茶叶育种方面研究。
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2017年05月21日