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2017年05月21日

天韵古茶坊邦东古树红源自岩石之乡的古树红茶

红茶源于中国,属全发酵茶。其汤色红艳,香气馥郁、滋味醇厚,茶性温和。如:我们耳熟能详的功夫红茶滇红、祁红等等,都因其各特色一直备受全球饮茶者的宠爱。
其中,云南的古树红茶作为红茶中的佼佼者,香气高扬、滋味厚实的特点,使得它明显区别于其他红茶,逐渐成为高端饮茶者的偏嗜品。
天韵古茶坊的古树红茶精选邦东古树茶箐为原料,在传统红茶工艺基础上引入晒红工艺、阳光下自然晒干,将邦东古树红茶最原始的本真和醇香发挥的淋漓尽致,“萎凋—揉捻—发酵—晒干”每一步都精益求精,只为做一杯回味无穷的邦东古树茶。
这些古树,处于万山叠嶂之中,海拔1630米以上,溪涧穿织,气候温和,雨量充沛,大山的矗立,大江的纵横,必然是多云雾之乡,邦东的茫茫云海,只能用蔚为壮观来形容。
邦东古树红茶奇在茶石相遇,共存混生,岩韵天成。
石头缝里生长出来的古树茶,根深深的扎进岩石缝的泥土中,得天独厚的自然环境、深厚的人文底蕴、丰富的物种资源,石缝养茶,清香冷韵,加之邦东一带的大叶种茶,树龄多在百年以上,故兼得古茶的滋味和神韵。盛易祥。
金黄的条索,壮硕饱满,透出一种充满力量的美。茶条表面,稍有光泽,而且散发着令人感到愉悦的甜香,细嗅起来,好像又带着点花果香及蜜香。
也许,会有人质疑:它的原料是否够“鲜”?树龄是否够“古”?单凭茶名自然没有什么说服力,还是让茶汤自己来“说话”吧。
在水中徐徐展开,染红了水色。
舒展开的茶条,就像柔软的绸缎一样,沉于碗底。
茶汤入喉,汤感饱满顺滑,口腔回甘绵长。来自原始野放古茶林的气息,释放出了丰厚内质,喉间绵韵通透,让我们不得不惊叹古树茶的绵劲平衡。
香,也同样是一点儿也不含蓄。
邦东古树红茶的香气是喝下去之后再从喉部涌出,停留在嘴里的香气持久且清悠,就算喝一段时间的白开水,嘴里都弥留红茶淡淡的香气,是一种很舒服的感觉。
正是因为邦东独特的地理环境,茶叶中的内涵物质因为少水的原因,芽叶内含物质浓度高,进而造就了邦东古树红茶集岩韵、山野气韵、回韵、津润喉甘为一体的特点。
邦东古树红茶还有一个最大的特点,那就是比普通的红茶更加耐泡。普通红茶冲至5-6泡基本无法品其特点及滋味,而邦东古树红茶连续冲泡15次后,甜香仍然,质感亦是爽滑清润。
喝完之后,杯子里还留着浓郁的香气,令人回味无穷。
因为没有经历高温干燥,茶青内酶的活性部分仍有保留,有后续转化空间,甚至可以认为晒红突破了红茶的保质期,是一种可以长期存储的红茶,每隔一段时间喝都有不一样的感受,滋味也越来越浓厚,越来越甜润。
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