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2017年05月21日

普洱茶冲泡方法,存放攻略(2)


老茶头呈自然坨状态,为了泡开老茶头,最好先洗茶2次,再根据茶头的紧实情况,每次浸泡大约20-30秒。可用盖碗或紫砂壶,投茶7g,以沸水冲泡,开始时的茶汤较淡,浸泡时间可根据个人喜好决定。茶汤越泡越浓时,可缩短浸泡的时间。极为耐泡,可以冲泡30次左右。
普洱老茶头用煮饮也是常用的品饮方法,把老茶头放在玻璃壶中加水煮开三分钟左右就可以倒出饮用。
《3》普洱茶的家庭存放
和其他茶叶的存放追求“保鲜”不同,普洱茶追求的是越陈越好、“越陈越香”。
因此,就一般个人或家庭存放普洱茶来说,存放环境保持“阴凉、避光、无异味、无污染、避免过于潮湿、适当通风”的要求即可。
家庭存放普洱茶的容器,常见、常用的主要有以下几种:
瓷器:材质致密,搭配的一般是木头或硅胶盖子,密闭性不如金属罐。适宜短期存茶,要注意盖子的材质是否有异味。
紫砂容器、陶器:紫砂容器的的透气性最好,能够保证普洱茶陈化所需要的氧气。陶制容器,具有较强的透气性和吸水性,相对于紫砂容器价格便宜很多,虽然效果略弱,但胜在价格实惠。需要注意的是,新买回来的容器一定要清洗、晾干后再使用。
瓦楞纸盒:易得且价格便宜(也可以旧物利用),另外还具备通风透气的特征,是最经济实惠的存茶容器,存放茶叶时要保证纸盒本身无异味后再使用。
存放tips:
◆ 一定不能放进冰箱。
◆ 有条件的家庭或个人,最好能有专门的“藏茶室”或“储茶柜”来专门存放。
◆ 日常饮用的茶品:
撬散的茶饼或日常饮用的散茶,可放入紫砂或陶罐中,静置醒茶半月后即可饮用。这里有一个小知识点,南方的茶友,因为天气原因,可以把茶放入陶土罐。而北方的茶友,则可以适量采购锡制或是铝制的茶罐,在一定程度隔湿防潮。
如果是单片的紧压茶,不管是否开过封,都可以装入大小合适、规格统一的瓦楞纸盒,盒子上用标签纸写上茶品名称,整齐的叠放在架子上,还可以在纸盒边上凿一些小洞,以方便通风透气。
◆ 生茶和熟茶不要混合存放。
◆ 新老茶叶能否存放在一起,应区别对待。
同一类型的茶,由于茶叶的基本风格类似,可以将同年份、不同制式(散茶或紧压茶)的茶品整理、收藏、存放在一起,使收藏的普洱茶品“批次”分明。非满足以上条件的,应做到“分清批次、分类整理、适当隔离储藏“,尽量减少储藏期间不同茶类的相互混杂、污染。
普洱茶买回家后不宜马上入缸存放,要略透气。如果新普洱茶存有较重的仓味,可先将其置于通风处,待仓味散尽后再储存。
◆ 准备长期保存的茶品,如果是以整件为单位的话,则存放时就很简单,以整件原包装存放。
如果是散茶建议最好存放在紫砂罐或陶缸里,要清洁卫生,无杂味、稳定的温度与湿度,不要见光。简单讲,就是“阴凉干燥无异味”。
整提包装的饼茶,如果略有仓味,可将竹箬拆去,单饼储藏,也可以撕掉外包纸再储藏。若无仓味,可在竹箬外用宣纸、棉纸或牛皮纸包裹,然后存放。这些包装纸有调节作用,可以挡住外界过多的湿气。
◆ 做好日常维护:定期拿出来喝,了解其转化的程度,还要检查其是否发霉,或者是否长虫子,如果有的话就要及时处理。
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