主页 > 普洱茶新闻 > 普洱茶怎么分辨生茶还是熟茶,不同体质的人应该怎么选择?
2017年05月21日

普洱茶怎么分辨生茶还是熟茶,不同体质的人应该怎么选择?

身边应该有不少人喜欢喝茶,比如说这几年比较受欢迎的普洱茶。不论是上酒楼茶肆还是吃饭的时候,总要喝到一些。但是普洱茶又有生茶和熟茶之分,因为两种茶不同的性质和功效,适合的身体状况自然也就不一样了。今天就和打下分享一下怎么去辨别生茶和熟茶。

首先,普洱茶是指云南特定地区出产的大叶种晒青茶,又可分为生茶和熟茶。普洱生茶是指茶叶在加工过程中没有经过人工发酵,生茶的色泽一般比熟茶要浅黄,滋味回甘醇爽,若经过适当的存放,茶叶中的内含物转化之后,茶汤色逐渐趋于橙红,滋味也变得醇沉韵。至于普洱熟茶,在制作的过程中经过渥堆发酵(大约40-80天的时间),使茶性趋于温和。茶色相对要深一些。值得注意的是,熟茶和生茶是由经历不同加工方法制作而成,及时生茶再怎么陈放,也绝不会变为熟茶。所以要是一个茶行老板告诉你“生茶陈放变熟茶,请怀疑他吧!”

普洱茶生茶和熟茶的比较

生茶:摊晾→杀青→揉捻→干燥→分级→成型

熟茶:摊晾→杀青→→揉捻→干燥→渥堆→分级→干燥→成形

生茶:味甘、性凉。

熟茶:味甘、温和。

生茶:消滞去腻、解毒清热

熟茶:温胃养胃、消滞去腻

生茶:汤色绿黄至橙黄,香味清醇滋味回甘

熟茶:汤色橙红、酒红,香味浓醇,带有特殊的陈香,滋味醇厚

那么什么时候喝生茶?什么时候喝熟茶?

现在一些国内外的研究机构,所谓的临床研究显示,普洱茶有降低胆固醇和血脂的功效,对心血管疾病保健很有帮助。其实不然,绝大部分吃的东西都是有保健作用的,普洱茶或许只是比那些突出一些罢了!但是要说为什么选普洱。第一:大树小树古树茶,确实没有什么农药残留,第二:普洱茶的制作工艺想必其他茶叶更生态 。第三:普洱茶的生长坏境和产量确实值得这个价格。第四:作为一种原生茶种,其茶的物质确实比那些化肥农药催化的茶叶好很多。

再者自古的一些医学典籍中,就有记载普洱茶有调理肠胃、解油腻的功能,最大的佐证就是,以你羊肉及淀粉为主食的西藏同胞,据说只要不喝茶,就会生病。其实茶只是把这些东西转化成了更容易吸收的营养物质,亦或是一些维生素,但是绝对不能说茶没有功效。

体质虚寒的人,可以饮用一些熟普洱茶,因为熟普经过发酵,茶性较为温和,适合肠胃不好,水土不服、畏寒、胃酸过多的情况下来饮用。至于生茶因为其降火的功效,更适合偏热体质的人饮用,比如,怕上火,就和生茶吧!

在选择茶品的时候,我建议大家“三因制宜”。即因时、因地、因人制宜。首先要了解自己的身体状况选择自己的合适的茶叶。再者,喝茶不宜过量,因为茶利尿的原因,所以建议还是要喝一些水,并不是喝茶就能代替水,只有平衡才是最好的。

“身体虚寒”的一些人,可以喝茶性温和的熟茶;相反的“火气大”的朋友,麻烦静下来喝一些性凉的普洱生茶。身体的本质按照中医来说,本就是阳阳调和,故而出现寒热的体质属性。“虚寒”呈现手足冰凉,畏寒怕冷的特性;“上火”则是出现口干口苦,容易长暗疮的特性。

此外人体还会出现不同的病邪侵袭,天气季节、饮食以及生活习惯的改变,便会出现这样的状态。这个时候,麻烦您适时地静下来,喝上一杯普洱茶吧!虽然不能说是治疗,但是最少也是缓和了心情。此外,人体会因为受到不同的病邪侵袭、天气季节、饮食及生活习惯的改变,因为初心阴阳失衡的状态。

如何冲泡生、熟普洱茶?

普洱茶生茶及熟茶,在冲泡上的水温不会有很大的差异,反而在配搭茶具上可以在做出更丰富。传统上会用陶瓷盖杯,可以避免冲泡温差,而且茶叶受热,香气同时释出,当然要因茶叶条件判断冲泡温度及浸泡时间。

除此之外,还可以用以下方式冲泡茶:

1、同心杯:内是一个瓷器内格,把茶叶放在瓷杯内格,之后放在杯上,直接加入热水,到浓度差不多,把内格拿出来,就可以直接品饮了,

2、大茶壶:去到酒楼,预备两个茶壶,其中一个茶壶可以放茶叶,用来浸泡茶叶之用,但茶叶长时间浸泡很容易变苦,所以要预备另外一个茶壶。当茶叶浸泡足够厚,直接把茶汤倒入另外一个壶里,就可以直接分而饮用了。再饮才加入热水,避免茶叶长时间浸泡导致变苦的问题。

最后只想和大家说,并非喝茶都是讲究,其实很多事情都有说讲究,而要说怎么去“喝”和“做”,不妨先慢下来,静下心,品上一口!
 1499223261934650.jpg 
 
 1515987672357163.jpg