对于古树茶而言，这每年的春茶季，都是一场江湖。刀光剑影，暗流涌动。在这场没有硝烟的对决中，有一种招数令无数英雄竞折腰，便是这茶树拍卖。
从1997年开始，普洱茶傲然进入高端市场，就几度引发价格风暴，“天价古茶树”、“天价冰岛古茶”、“天价老班章”频频刷爆网络，引发广大消费者的热议。
今年春天，它便又迎来了一场沸沸扬扬的热闹。春茶还未大规模上市，茶王树就先躁动了起来。一位兄台在某直播平台发布视频，并配文称：“冰岛千年茶王树，今年所有采摘归我了，合同已签，88万成交约4公斤茶，就等采摘了。”再此引发古树茶的“天价”热议。
如果你是位比较细心的外行人，可能会疑惑：“天价普洱为什么皆是古树茶？”
如果你是位爱茶的内行人，便会知道，“拍出这‘天价’的古树普洱茶是正常现象”。
稀缺性是造就古树茶天价的“看得见的手”
说到稀缺就要提一提云南这片神奇的土地了，她造就的澜沧江，成了古树普洱茶的摇篮——圣山圣地的澜沧江古树茶片区。
茂密的森林，高耸的大山、湍急的河流，人迹罕至的道路，将古茶树掩藏起来，恣意生长、蓄积能量。高山才能出好茶，优质普洱茶的原料一定来自高山古树，古树树龄必须超过100年，而只有树龄300年以上的明前古树原料才能成就一杯极品普洱的口感！
而高山古树茶极为稀有。2018年古茶树的产量大约为1800吨，只占云南省茶叶产量的5%左右，名山大寨的古树资源就更少了，不到1%。按现有喝普洱茶的人均量计算每人只有30多克，两、三天的量。（数据来源中国茶叶流通协会）其稀缺性可想而知。
加之普洱茶是靠着制茶师傅的双手一锅一锅在高温下炒出来的，手工拣剔、揉捻、晒青，再到蒸压成形乃至包装，每一道工序都需要依靠手掌的力度。所以不管是资本方还是深谙茶道的茶友，亦或是爱茶的普通消费者都想把这稀缺的古树普洱茶收入怀中。
天价古树茶的背后不仅是稀缺
更是资本和人心的博弈
供需这只“看不见的手”，加大了古树茶的稀缺性
从唐朝《云南记》所记载的“散收无采造法，蒙舍蛮以椒姜、桂和烹而饮之”的滥觞；到清代“品茶者谓普洱之比龙井，犹少陵之比渊明”；到现今普洱茶价格每年大涨，飙至每千克上万元，甚至在2017年老班章茶王树拍出32万元一公斤，2018年秋季的香港仕宏拍卖上，百年宋聘号普洱茶，以188.8万港币成交，2019年冰岛老寨茶王树采摘权高达88万的“天价”。
这天价古树普洱茶的背后真的是炒作吗？
若以经济价值而言，它或许是，资本市场价值决定价格，价格受供求关系影响。这是一个最基本的经济学常识。普洱茶的价值是多元的，包括生态价值、健康价值、文化价值、品饮价值以及由越陈越香特性所带来的收藏价值。多重价值加上极度稀缺性，使得古树普洱茶具备了“天价”的引爆点。
而随着消费水平的提高，追求品质和健康的人越来越多，他们渴望得到千年古树茶，享受其带来的价值福利。因此，他们对这一类型产品的需求量极大。当消费需求的增长与不可再生之间的矛盾凸显，带来的结果必然是供需不平衡，商品市场供求关系决定商品价格，所以古树普洱茶能被资本方炒作出“天价”也是情理之中。因为话说白了就是一句：这个世界上只有一种财富，叫稀缺。盛易祥。
既然古树茶那么贵，为什么大家还在疯狂追求？因它背后还有人心
真正爱茶的人，对古树普洱茶珍之重之。拿知名茶企七彩云南·庆沣祥来说，从它2004年立足寸土寸金的北京金融街后，无论是普洱茶“天价”暴涨还是近几年大众的消费观趋于理性，来其店内买茶品茶的茶客却丝毫没有减弱，反而云集了更多的高端客户，他们一直都在为“天价”古树茶买单，而且越喝段位越高，不仅要喝古树，还要喝名山古树，喝年份古树。
机缘巧合，在七彩云南·庆沣祥参观之时遇见了它的老客户辉哥，闲聊之下这位资深茶客给了我不少普洱茶的经验。
作为“入坑”多年的骨灰级茶迷，除了自己喝，他已经升级成古树茶收藏家了，每年大概会花几十万收藏当年最好的名山古树一线山头茶，就算价格不断攀升，他也会拿出一定比例的金额进行古树茶的收藏，年年如此。当然他也走过很多弯路，直到遇见七彩云南·庆沣祥，这里的每一饼茶都有身份ID，只要扫描产品上贴着的“防伪标”或者“云茶标”，就能看到该款茶叶的溯源档案，它的产品信息、品质特征、原料来源，加工的过程、质检报告，都令茶客放心，因此他现在收藏的茶也只选择庆沣祥。“古树茶是不可复制的自然恒产，收藏升值的重要前提是保真，真正的古树茶才会随着时间的沉淀愈显珍贵”
然而，古树普洱茶的价值还更丰盛。喝茶最终还是要回归到茶本身的价值——品饮。普洱古树茶生长在澜沧江得天独厚的环境里，其厚度、滑度、纯度、润度、香气、甜度都表现极佳，优质的古树茶茶汤香气高雅、饱满度好、苦涩味均衡、协调性好、鲜爽度高、口感醇厚、层次丰富、耐泡度高、喉韵深远，具有极高的品饮价值，让更多追求品质茶饮的人前赴后继。
而其健康价值更被许多人喜爱。经历了时间考验的古茶树，抗病能力强，高度适应气候，植株自然稀疏分布，不易爆发病虫害，完全不需要农药化肥。这样的自然环境使得古树普洱茶比其他茶类拥有更丰富的营养物质，抗氧化、抗炎症、防辐射、防癌、降三高、提高免疫力等等，是真正纯净无污染安全健康的饮品。一杯古树普洱茶下肚喝到的是绿色、是健康，是云南山间的阳光雨露，是令人通体舒畅的感觉！它的健康价值不容小觑。
正是这些核心价值的驱动力。无论是品饮、收藏亦或交易，都注定了普洱茶的价值是市面上所有茶叶里最高的。
所以天价古树茶并非一味的炒作，借用先辈的一句话便是“价等兼金”,让古树普洱茶真正“天价”的幕后推手不是别人，正是所有喜欢古树茶的消费者，因为它值得。这款“可以喝的古董”，让爱茶者们甘愿俯首称臣。
茶叶市场犹有乱象，但凡有人在为之努力，我们就能欢呼雀跃。七彩云南·庆沣祥创始人任怀灿先生说过：“做茶就是做人，我们讲的就是一个 真”。真，是一个企业的信仰，也是企业最吸引消费者的地方，因此，七彩云南庆沣祥更加坚信古树普洱茶的价值，也坚守“保真”。终有一天，门外汉也能辨伪存真，获得美好的体验与收获，古树普洱茶的新时代才刚刚开启。
来源：趣评
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2017年05月21日