根据储存地点和不同的气候条件，遵循普洱茶改造的条件，不同地区的储存将形成自各自特色的茶品。例如：香港仓、广东仓、莞仓、昆明仓等都形成了自己的特色。（各个仓都会有各自的粉丝，好像我就是广东仓忠粉，虽然我也承认放茶光样子看，广东仓是最渣的，茶油虫洞是不是北方茶友是种无声的劝阻，但滋味来说我觉得广仓觉得是数一数二的，转化快，味道浓）
茶商存茶的诀窍
那接下来就说茶商的大仓茶为什么会比我们家庭仓放出来好：
1.对氧气、温度控制得好，很多茶商仓库都配备专业的抽湿机、空调等设备，（详情可以看看广东东莞这边多少专业的大茶仓，最著名的当然是蔡金华蔡老板天得茶仓），仓内都会放专门的温度计湿度计，来监察温度的变化，当室内湿度低时，会进行定期的通风，所以内在这方面做得比我们专业，甚至有些茶厂会专门经验老道是茶仓管理人员进行管理。
2.凡是发酵的都有其聚居性，发酵的菌落在茶越多的茶环境下越容易产生留存，茶商的仓库都有大批的茶，所以茶仓内微生物菌群、活性酶种类数量的把控占优。没有茶商存普洱是单独一堆存放的，除非是快进快出的茶，所以为什么莞仓会是广东仓的领头羊就是这个道理，东莞大量普洱都是成仓堆放。
3.仓库管理到位，前面提到过茶仓需要专业人员管理，很多朋友以为普洱存放在仓库就不用动了，但不是这样的？普洱需要定期进行换堆，简单理解就是让底层的茶叶放上去，上下更替（这是针对大堆存放的）；新茶需要通风透气，应该单堆存放，需要摆在温度更高的上层，有些已经放得差不了，就需要转移下去····所以这是门学问，家庭仓很难做到这样的管理。
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2017年05月21日