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2017年05月21日

为什么云南普洱茶要叫七子饼?

七子饼是普洱茶最具代表性的体现形态,以往的茶饼都是357克,当然现今的茶厂为了饼形更丰满,制作成380克或400克也叫七子饼。
在中国的传统民族文化中,“七”这个数字,是有着很多含义的吉祥数字,比如中国的情人节是7月7日。七象征着多子、多地、多福、多寿、多禧、多禄、多财,七子相聚圆圆满满。“七子”饼茶畅销于港、澳、台及东南亚地区,七子饼茶一般都是7两一饼,7饼一提,被视为“合家团圆”的象征,也是七子饼茶的传统包装。
为什么七子饼只装七张饼?一种说法是七子饼茶原先是从唐代开始由边境贸易而得来的,简称茶马市,交易的时候是七张饼捆扎好外加一张饼一共八张过数的。另外那张分离的饼做啥用?用来上税。一饼茶为357克,一筒七饼;357克×7饼茶=2499克,约2.5公斤。一件12筒约30公斤。一匹马驮2件约60公斤,刚好可以负重前行,先人早已算好了,旧时马帮就是这样运茶的。盛易祥。
也有比较严谨说法,60年代末,因海外市场对普洱茶的需求逐渐增大,国家为了统一规范,使各厂家生产的茶品有统一的识别标志,规范了圆茶的外形、重量、包装及规格,统称“七子饼茶”。因其每片净重357克(古制约7.7两),每7块用竹笋叶包装成1筒,故而得名。
在1972年之后,国营茶厂生产的普洱茶饼,外包纸印有“云南七子饼茶”并附印拼音字母。中间“茶”字以绿色为主,个别印红、黄色“茶”。
1976年,中国土产畜产云南茶叶进出口公司对普洱茶进行了编号,规范唛号的使用。较为常见有勐海茶厂出的7542、7572、8582、7592等,还有下关茶厂8653、8633等。
在工艺上,普洱茶亦分生茶和熟茶。
生茶不经过“渥堆”,完全依靠自然转化,初品有新茶的鲜爽;普洱熟茶经过“渥堆”,陈放5-10年,渥堆味转化或下降,滋味得以醇化,口感协调性转好,留香更是悠长。
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