一个正常和优秀工艺制作出来的熟茶制品，不应该出现什么香气！

熟茶在制作中是经历过无数次人为干预进行，其干预中作用最大的就是使其多酚类得到有效的降解，故一个正常和优秀工艺制作出来的熟茶制品里是不应该出现什么香气的，除非人为添加，而很多人在品评中产生的对所谓的“酵香” “菌香”（注：这俩词需加双引号）等作为一种优越的香气，那是无稽与错误的。
在喝不懂的情况下，至于如何辨别一款优质的发酵制品？
前几日我跟勐海李总也有过一定共识的就是：
第一用优质的饮用水泡过的废水茶汤留到第二天，
不会出现明显的馊味腐味；
第二点是茶底经自然干燥后，除了条索需带有一定完整性外，
气味亦显清正者佳。
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