普洱茶如何“陈化”，才能生香？

很多人都知道普洱茶能“越陈越香”，的确如此，但条件是得存放的条件适宜，并且经过长时间的陈化，通常需要以年为单位计算，才能使普洱茶的品质和价值的都提升。
普洱的存放、陈化，实际是一个缓慢的后发酵过程。
茶叶中的物质与空气中的氧气、水分发生非常微弱的反应，需要以年来单位，才能感知到风味的变化。
经过“陈化”，普洱茶香气香气的丰富度会大有提升，原本的花香，转变成了果香、蜜香、枣香等更成熟和复杂的香味；汤色也会加深；口感会变得温和饱满，苦涩感会弱化。
不过这样的变化要明显首先得茶叶品质要够好，若茶叶品质太次，品质提升十分有限。
对于“陈化”环境要求，需要注意以下这几点。
温湿度适宜
在适宜的温湿度下，普洱才会进行正常的品质转化。如果是在家存茶，一般温度控制在25℃左右，湿度保持在55%上下比较合适。
避光通风
避光能使得茶叶里的活性物质不被紫外线等破坏而失去活性，长时间阳光照射的茶颜色会发生变化，口感会变差；通风能提供普洱陈化所需要的氧气。
隔离异味
茶叶都具有强吸附能力，普洱也不例外，很容易吸水吸味。而且普洱存放时往往不密封，更要注意避开除茶叶外的其他味道，以免茶叶串味，品质受损。
普洱茶存放时可以边存边喝，不但能赏茶的变化，还能随时按需调整存放条件，避免茶叶发霉等。