晒果时间长短、烘的方式和温度，都会影响口感、茶香型的变化。
低温烘焙使花香味显著，高温烘焙柑油香重，不同茶友对不同香型喜好不同，大多茶友会认为喜欢低温慢烘的柑果香更清新、更浓郁、更持久些。
茶叶的好坏不同
小青柑由于个头小，里面通常搭配宫廷级普洱熟茶，这样的搭配从药理上讲可以互补，达到疏肝破气、消积化滞之作用。
茶叶的选择对口感影响很大，好的茶叶会提高整个小青柑的适口性和耐泡度，柑茶融合入口的滋味也更加纯正自然。
而熟普，分级、品质更是千差万别。再加年份、不同的陈放地点的熟普，更是变换丰富了。
如果小青柑入口茶气不足，口感稀薄，苦涩而不回甘，或者有渥堆味土腥味，不耐泡等，极有可能填茶的质量不高或年份不够。
果与茶的大小比例不同
进入8-9月，小青柑迎来了最佳的采摘制作季。选择的柑果大小与内装填的熟普比例，这是最能明显影响口感、滋味、茶香果香协调的因素。
一是：7月还太早，较青涩，缺乏甜度。到较晚的10月后果甜度增多，而柑果的浓郁高扬的果香清香低了。
二是：8-9月份，时过立秋，早晚秋风送爽，果实成长过程中的糖分开始生成增加，当地的果农称为“上糖”。此时段摘取的鲜果，果皮含糖分相应增加，随着柑果中的营养成分以及糖分相对充足，对口感滋味和品质的保障，才是最好的。
三是：青柑鲜果重在50到60克每只时的摘取，制作生产出来的成品，每个12克左右：干果皮重3克左右，里面装填的熟普茶9克左右。柑皮与茶的搭配比例1:3，通过茶百科对去年制作的小青柑茶友们反应非常好的总结，这个比例是小青柑口感较佳的搭配比例。
四是：此时柑果大小合适，刚好一次泡一颗粒，不大不小，7月还小，10月后较大，不再适宜做小青柑了。
融合度的差异
融合较好的小青柑入口不会只有强烈的柑味或是厚重的茶味，柑的清香和茶的醇滑相较平衡，相互促进，形成一种独特的愉悦的口感体验。
融合度，首先是前面提到的果品种的选择、果树龄大小、采摘时机，第二个是与装填茶的比例，第三是工艺干燥的方式，第四是成品小青柑茶存放的时间长短与环境。这些皆影响小青柑茶的果香茶味的融合度。
当然，不同茶友有不一样的口感衡量，最欢喜的那一杯便是于你最好的选择。
冲泡方式的不同
好的茶，有了前面提到的品种、环境、树龄、采制时机、加工工艺、茶果比例等因素的加持，基本就是一款非常好的茶品了。
至于冲泡方式方法的不同、保存环境的不同、品用不同的器具，这都是萝卜白菜各有所爱了。肯定不同的变化，都会影响到茶的香气、滋味口感。
