如何冲泡普洱茶饼？

1. 要泡茶先要切茶，一般的普洱茶茶饼都是按层次紧压的，只要按照顺序用手直接掰开就行。普洱茶的沱茶稍紧点，需要用专用普洱茶刀开茶，从侧向开，尽量不要弄断，保持茶条完整，否则引起浸出物质顺序和量的变化，不能表现本来的品质。
2. 选壶也是关键，普洱饼茶饮用时，可用刀将茶削下一些放入选用的茶具，一般饮用普洱茶，大都选择紫砂壶。茶叶要根据壶的大小和个人的口味来投入，一般说茶叶占壶容量的三分之一到二分之一为宜。
3. 冲水要注意，冲泡存放较久的熟饼要用滚开水，冲泡存放不久的生饼，水温可低一些。经过陈化的普洱茶，第一泡茶汤一般是倒掉，第二泡开始饮用。普洱茶的浸泡时间不宜太长，注入开水30秒到一分钟即可直接饮用，或倒入另备的大杯中存放，想喝时再注入小盅慢呷细品。
4. 泡饮方法：将10克普洱茶倒入茶壶或盖碗，冲入500毫升沸水，先将普洱茶表层的不洁物和异物洗去，才能充分释放出普洱茶的真味。再冲入沸水，浸泡5分钟，将茶汤倒入公道杯中，再将茶汤分斟入品茗杯，先闻其香，观其色，而后饮用。汤色红浓明亮，香气独特陈香，叶底褐红色，滋味醇厚回甜，饮后令人心旷神怡。
不是所有的普洱茶都适合长时间冲泡，生茶冲泡的时间不宜太长，一般是经过两遍的洗茶过程之后，刚开始冲水后时间不要超过20秒出汤，后面可以慢慢地延长时间到味道变淡为止，普洱茶青饼冲泡的时候尽量不要盖上盖子，可以减少涩味，老青饼可以盖上盖子，因为随着时间的变化上已经没有涩味了。