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2017年05月21日

标杆配方7542普洱茶的出现,开启七子饼量产新时代

一、7542出现的背景
70年代是一个新时代的开端,既有承先启后的味道,又有开放进步的氛围,对普洱茶来讲也是一个重要的分水岭,也是一个重要的时代。
它代表了一种旧式生产观念的结束,也开启了新的生产时代,由于它的改变,也直接影响了后世对普洱茶的观念,也间接地改变了云南种植普洱茶的方式,所以70年代是一个新价值的开端。
自从70年代初期,土产畜产公司合并之后,省茶司仍旧对云南的茶叶有着计划指导的权利,随着农业改良的进程,云南的茶叶生产逐步进入了量产的年代。
茶叶品种的改良无非是抗寒高产,协助农民脱贫,也为云南的原料环境带来了新的面相,对7542这样代号型的产品,便应运而生。
二、7542拼配的开始
我们从7542的内涵便可以知道它的时代背景,基本上它是1975年所应运而生的编号,由省茶司制定,勐海茶厂生产。
它的制作精神是以茶菁级数的比例拼配,基本上当时收购云南茶菁的等级分配大概可分为五等十级。
即为一等一二级,二等三四级,三等五六级,四等七八级,五等九十级,然后再依旧每一种编号不同的比例做分配。
从这种拼配方式我们可以了解7542配方所代表的涵义,应用茶菁级数做为拼配的依据。
它就不再具有山头的特点,与私人商号的风格就此划分。当然从红印开始,云南普洱茶就不在包装上做产地的标示,而是以生产单位和销售单位做为标示的重点。
三、7542的管理意义
另外一方面的意义,7542的产生,带有一定的量化生产的管理意义。在标准化配方的指导下,生产的产品将达到标准且稳定。
也就是说,标准化配方的产生就是量产前的准备,标准化配方可以解决生产上的问题,无论在拼配及原料的选用上都具有一定的制式化标准。
方便生产单位依循并控制质量,在销售上也能简化销售的困难,让销售单位有标准的产品做为销售的基础,也就是标准货的产生。
不同代号的标准货代表不同的茶菁拼配内容,唯一跟现在不同的是,85年之前所有的茶菁分类是有包含节气因素的。
也就是说70年代的七子饼是有春茶概念的,85年之后,省公司取消节气因素,自此收购茶菁分级将更为简单。
从这个变化我们也可以看出云南普洱茶生产自70年代开始标准化生产,到80年代走向第一次的高峰,两者具有一定的因果关系。
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