自古英雄不问出处,但是对于好茶,却一定要探究来路,追本溯源,才是一个称职的茶虫。
今天我们就来看看普洱茶,包括普洱茶整个体系的名称是如何取名的,其中又有哪些含义?
首先,关于取名普洱茶的来源,一般有三种说法。
在云南,很多少数民族中,至今还流传着“武侯遗种”的传说。武侯即是三国时期的蜀相诸葛亮。一年,诸葛亮率兵攻打缅北,由于靠近缅北的云南一带天气潮湿、闷热,蚊虫较多,军中发生较大的疫情。于是诸葛亮请来当地的医生诊治,医生采摘了野生的茶叶让士兵服下,最终使疫情得到控制。
于是,诸葛亮意识到了茶叶的特殊功效,在征战完了以后,他看到许多病残的士兵很难坚持回到蜀国,因此,诸葛亮决定让那一部分士兵留在云南,播种茶叶,此外,他还向当地的首领购买了茶籽回国播种。茶叶从此成了蜀国出口贸易的重要商品之一。
诸葛亮的这一举措,大大推动了当地普洱茶的发展,延续至今。现在,当地的很多茶农还奉诸葛亮为茶祖,每年进行祭拜活动。
清朝乾隆年间,普洱城内有一大茶庄,茶庄祖传几代都以制茶售茶为业。这一年,又到了进贡之时,庄主的茶叶被普洱府选定为贡品,于是庄主与普洱府罗千总一起进京纳贡。
进贡时间恰逢春雨连绵,进贡时间仓促,原本毛茶就没晒干,就急急忙忙被压制成饼。而古代交通不发达,从云南到北京,要足足走上三个多月,这一走,就到了夏天。一行人急匆匆赶路,总算在限定日期之前赶到了北京。
乾隆是一个喜欢品茶、鉴茶的皇帝。当天,各地茶叶齐齐进贡,乾隆看着全国各地送来的贡茶,琳琅满目、应不暇接。
突然间,他眼前一亮,因为他看到有一种茶,被压制成饼,饼圆和如中秋之月,泡出来的茶,汤色浓郁红艳,犹如红宝石一般,显得十分特别。一闻,醇厚的香味直沁心脾,喝一口,绵甜爽滑。乾隆大悦道:“此茶何名?滋味这般的好。”又问:“何府所贡?”太监忙答道:“此茶为云南普洱府所贡。”“普洱府,普洱府......此等好茶居然无名,那就叫普洱茶吧。”
普洱茶因此得名。
普洱茶最早的历史可追溯到东汉时期,至今有近2000年的历史了,那时候的普洱茶并不叫做“普洱茶”。
在唐朝,普洱市属银生节度,因此普洱茶当时叫作“银生茶”;宋朝时,朝廷为了与少数民族交换战马,建立了“以茶易马”的茶马互市,为了运输方便,普洱茶被制成“紧团茶”,销往川藏地区;元朝时,普洱茶被命名为“普茶”,是市场上交易的重要商品之一;明朝到清朝中期,是普洱茶的鼎盛时期,有记载道:“士庶所有,皆普洱茶也”,因此,普洱茶一名沿用至今。
许多故事都能从一盏普洱茶说起,了解了普洱茶是如何得名和在参遍无数普洱茶之后,我们突然发现,如果要用一种符号,来体现人们对传统文化的集中想象,许多普洱茶产地的山寨、山头名称,也会是很好的载体。
光听名字就透着江湖味 " 刮风寨 "
清朝时期的皇家贡茶园—— " 王子山 "
好像西游记当中水帘洞的" 落水洞 "
……
大概,耐人寻味的名字,的确是寻找传统、对话少数民族、捡拾古趣最好的媒介了。
下面我们就来找找那些让你摸不着头脑的山头、寨子高频名称,来看看这些“销魂”的名称是如何取名的。
临沧,因濒临澜沧江而得名,它是世界种茶原生地和世界滇红之乡。得天时地利之美,茶叶品质历来优秀,近年来更是备受市场及发烧友的极力追捧,众望所归。
冰岛
趣解:提到临沧普洱茶,大家最先想到的大概就是冰岛和昔归了。有很多刚入行的普洱茶爱好者第一次听到冰岛的时候全是惊诧:啥?北欧寒冷的冰岛还产茶?!后来才知道这是产区名。
正解:傣语中命名,叫做 " 扁岛 " 或是 " 丙岛 "。
在普洱茶圈里,冰岛无人不知,无人不晓。这里的冰岛是位于临沧勐库镇最北边的寨子,坐落在半山之上,视野开阔,四季如春,全年无雪也无冰。
从明成化年引种至今五百多年,在勐库繁殖形成勐库大叶茶群体种,在顺宁繁殖变异形成凤庆大叶种群体种。冰岛茶山被誉为 " 云南大叶种之正宗 "。
昔归
趣解:昔归这个名称,总有一种文艺范,令人想到“昔情悠远,归意迟迟”之感。
正解:傣语里是搓麻绳的意思。
昔归,并非字面上如此文艺的感觉,而是傣语音译——搓麻绳的地方。早些年间的茶马古道就由此经过,渡口渡船、马帮来此收购茶叶,都需大量的麻绳,因而就把这搓麻绳的地方喊作了昔归,而这地方所产之茶也就被称为昔归茶。
在西双版纳,是少数民族的聚集地,你能看到熟悉的各个名山、名寨的身影,简直就是个普洱茶大宝库!
著名的普洱茶古六大茶山(易武、倚邦、蛮砖、莽枝、革登、攸乐)均在西双版纳境内;说起普洱贡茶原料和诸多存放价值极高的老茶,也绕不开西双版纳。但是你知道这些名称,它们背后的真正含义么?
薄荷塘
趣解:这里盛产薄荷糖,还是这里的少数民族的习俗爱吃薄荷糖?
正解:是因为这里有一片薄荷地,故名薄荷塘。
关于薄荷塘名字来历,并不是说它有薄荷味。而是在薄荷塘真正的源头那里,种有一片薄荷。
薄荷塘,因其惊艳的口感表现而成为这微产区中的顶级新贵。
革登
趣解:“革登”同声“咯噔”,莫不是做了亏心事,心中“一咯噔”吧。
正解:布朗语,意为 " 很高的地方 "。
虽然,古六大茶山中的革登茶山是面积最小的,但是人家 " 革登 " 的本意是非常高大的,在布朗语中,意为 " 很高的地方 "。
而且,因为这里有一棵特大的茶王树,所以名气也很大。《思茅厅志》和《普洱志》中记载:" 其治革登有茶王树,较众茶树独高大,土人当采时,先具酒礼祭于此。"
革登的茶王树,是六大茶山中唯一一棵记入册的大茶树,可想其 " 独高大 "。但可惜的是,这棵大茶树在民国时期已经死去了,现在只留下了一个树坑,而树坑周围长着不少它的子孙——小茶树。盛易祥。
蛮砖
趣解:听过秦砖汉瓦,蛮砖应该是形容很蛮横霸道的意思吧。
正解:少数民族语的译音。
蛮砖=曼庄
蛮砖,古六大茶山之一,茶区面积、产量相对较大,清末民初时大多运往易武加工销售。蛮砖茶历史悠久,有古书记载 " 云产攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、曼撒六茶山,而倚邦、蛮砖者味最胜。"
蛮砖山位于象明乡南部,易武西面。按照传说蛮砖是因当年诸葛亮在此埋下铁砖而得名,因此蛮砖也写作 " 蛮专 "。在现在的地图上蛮砖写作 " 曼庄 "。其实是少数民族语的译音。
2017年05月21日