张宇,1986年生,祖籍云南大理鹤庆牛街,白族。他喜爱艺术,却是一个典型的工科男,高考物理满分。如今,他又是一个严谨的茶人。
用理科生的严谨开创茶的新“元”年
他在2010年进入普洱茶行业,创建吉普号品牌,并利用自己理科的知识与严谨思维研发吉普号晒青新茶评测体系(NPS),致力于用客观标准的评判体系来制作以及品饮吉普号新生普,并创新“元”发酵工艺进行渥堆发酵。无论机械、摄影、电子产品还是做茶,张宇都拥有非常高的热衷度,是一个典型的GEEK性格。
与茶死磕,严谨地死磕
张宇似乎天生就是一个矛盾综合体。他高考物理满分,喜欢机械,是个典型工科生。另一方面,他自小受到民间艺术家爷爷在艺术文化方面的影响,骨子里又有一股追求文艺的赤诚。
这样的人跑去做茶,一般人会觉得不可思议。谈到为什么喜欢上普洱茶,张宇是这么说的:“做普洱茶是一件很慢的事情。无论是采摘过程,还是制作工艺,到最后的口感,都需要一个缓慢的过程。普洱茶的慢改变了我的性格,让我从一个什么都讲究快的工科男,成为了一个愿意去体会生活细微美好的茶人。”
爱上茶就要把茶做到极致
张宇有着典型的极客性格,只要自己爱上,就要做到极致。因此,当他爱上做茶,便一发不可收拾。
通过多年在茶山品饮、调研、对比的经验总结,张宇团队研发了吉普堂晒青新茶评测体系(NPS),用客观标准的评判体系来制作以及品饮吉普堂新生普。基于张宇的NPS评测体系推导出维度、海拔、水源导致的湿度、土壤与茶叶滋味、汤体、香气的对应关系。
他还创新了“元”发酵工艺,用于熟普渥堆。采用70天40~45℃的松木板渥堆低温发酵。整体堆温更低,不容易造成发酵过度,保护茶叶的后发酵活性。
敢于开拓新的疆土,拍摄茶行业第一部纪录片
除了这些,他的极客无处不在。他不仅敢于提出“反唯树龄论观点”,至今致力于“不以树龄论英雄”观点的推广和传播。他还利用摄影的爱好,拍摄了大量的茶山人文,致力于把云南茶山各种少数民族的人文和风光影像,传播出去。2016年开始拍摄普洱茶行业内第一个纪录片《茶山黑话》。
极客茶人,敢于与茶死磕的茶人
张宇就是这样一位极客茶人,就连他创办的普洱茶品牌“吉普号”,品牌概念也是这么写的: 以专注、极致、用心、执着和热爱的玩家精神, 以有理、死磕、有料、有种和有趣的匠人精神, 带你做一个知其所以然的普洱玩家。
《凤凰老江发现》吉普号小黑的普洱茶情
人生一壶茶、一茶一世界、人生似茶叶、沉浮绽清香。
凤凰老江喜欢品茶品酒品人生,
喜欢细细品尝茶中醇厚鲜美的滋味,用心去体会人生的真谛。
广州国际茶博会上认识吉普号,
同吉普号的小黑色因茶而相谈甚欢。
小黑是吉普号的创始人,
也是吉普号的形象代言人。
一头黑卷发,搭配小胡子,特有型,
洒脱的阳刚之气,突显男性睿智又不失沉稳。
小黑是典型的普洱玩家,
印证了我们这些大叔级的人经常说的一句话,
市场被80 、90后占领将不得了。
小黑创建的吉普号就是这样一群年轻人,
他们自信、热情、充满朝气与活力,勇于创新,
幸运相聚 “携着手,一起逐梦,一起筑梦”
用年轻人新锐和极致,死磕普洱茶迷雾。
给我印象最深的还是吉普号总揽2017中国名优茶质量竞赛三金!
特等金奖:潜山300-蛮润 (2017);
金奖:元熟-503 (2017);
金奖:慎言-倚邦(2017);
2017中国名优茶质量竞赛是行业内最权威专业的茶品类竞赛,
这是国际茶博览会组委会邀请全国著名茶学专家组成评审专家组,
对参评茶样按外形和内质进行感官密码审评(双盲评测),
确保竞赛评比工作的公平、公开、公正、合理。
茶叶企业最大的特点是小而散,
茶叶市场竞争相当激烈,
吉普号2010进入普洱茶行业,
短短几年时间,吉普号为何能够脱颖而出?
除了热情似火的年轻人的创新,
更需要的是产品的品质。
小黑是个做事偏执狂,
为了解普洱茶的制作细节,
他在6年的时间里,用车轮和双脚丈量了云南澜沧江流域的数十万公里路程,
到达了数百个村寨和山头。
现在吉普号四大产区名山古寨古茶园签约基地37个,
勐海入股35亩现代化精制茶厂,
5个现代化发酵车间。
小黑是吉普号的灵魂级人物,
是典型的理工男,爱探索、研究,
自主开发普洱生茶评测体系NPS;
6年时间,200多个发酵堆积,研制成“元熟”发酵工艺,领先行业;
3年无数次走访有了“吉普号青柑系列”;
小黑还在继续探索着......。
现在的吉普号已在茶行业有一定的名气,
吉普号的京东、天猫、淘宝店做的很是红火。
人是企业最核心的资源,
企业离不开灵魂人物,