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2017年05月21日

什么是宫廷普洱茶,你有没有被忽悠过?

不懂被忽悠,很多茶友以为宫廷普洱只是茶的名字,买到手才发现是黑乎乎的宫廷茶,但是花的钱却是买真宫廷茶的钱。
懂了一点还是被忽悠
有一些茶友认为宫廷普洱茶就是熟茶里面筛出来的芽尖,但绝非所有的芽尖都叫宫廷茶。
被误人子弟文章再忽悠
小编还看到有些人发了一篇科普文章,说二芽一叶是宫廷,这是科普文章里最大的笑话。
宫廷普洱的由来
我们先来了解宫廷普洱茶的得名,清朝时期进贡到皇宫里的普洱茶被称为宫廷普洱茶。
贡茶有一套“五选八弃”的挑选标准,而宫廷普洱茶更是万里挑一的品质,从此普洱茶就多了一个等级:宫廷级。
我们再来了解宫廷茶的等级
宫廷茶在熟茶等级里排首位
熟茶按茶料的等级来分茶的好坏
品质从高到低分别是宫廷级,特级,一级,三级,五级,七级,九级,九级是很老的叶子,基本只能丢了。
等级越高,茶叶的茶毫就越多,内含物质也就越丰富,品质也就越好,也才有收藏价值!
达成宫廷普洱的三个条件
条件一:
刚刚成熟的芽头才是宫廷普洱茶的选料
刚成熟的芽头里纤维度刚刚好,饱含了充足的内质,芽头纤维过嫩或稍老的芽头都会内质不足,虽是芽头但都达不到宫廷级,所以说不是所有的芽头都叫宫廷。
条件二:
用早春茶发酵耐泡度达到15泡以上的宫廷普洱
普洱茶一年分为春茶,夏茶,秋茶,市面上的熟茶基本都是夏茶做的,夏天雨水多茶的含水量高,内质少,样子看上去很像宫廷茶,但泡起来味道偏淡,3-4泡就没味了。
春茶的内质高,宫廷熟茶汤色应该是栗红浓艳的。
只有用早春茶发酵的宫廷熟茶,茶汤才有浓厚的黏稠度,也才能达到15泡以上的耐泡度。
春茶又分为早春,正春,春末,早春茶是一年中所产的茶里物质达顶峰的茶料。盛易祥。
条件三:
成熟度好的芽头条索完整壮硕,收藏价值能达到顶峰。
宫廷茶的香气比其他熟茶的香气都要高扬,不然皇宫的人不会如此亲睐他;宫廷茶的甜度,是熟茶里的巅峰之作,
细腻——茶和水完美融合,没有一丝单薄,柔软——不同于普通熟茶的高甜多胶质,珠圆玉润,一切都是刚刚好,多一分少一分就不是宫廷熟普。
宫廷普洱茶具体冲泡方法:
取茶
取茶样6—7g,按照个人的口感浓淡喜好,适当增加或减少茶量。选择厚薄适度的均匀茶样,这样更好掌控茶汤滋味的均匀释放。
温杯洁具
冲泡前,需将冲泡器具用沸水清洗提温。
润茶
茶叶投入盖碗后干蒸约30秒,让茶叶逐步升温苏醒再冲泡,利于内质发挥。
因为宫廷茶芽细嫩,内含物质析出较快,所以润茶时注水轻柔,中等水柱,高度适中,注满水润一道即可。
冲泡出汤
保持平和安静的心态,专注于手中的茶。轻柔绕圈注水,注水时手一定要稳,水柱不能忽大忽小、断断续续,平稳连贯的注水方式才能诠释好一道细腻的茶汤。
水柱高度、粗细适中,主要观察汤色控制浸泡时间,1-5泡快速出汤,6-10泡浸泡时间延长5-10秒,10泡以后采用浸泡方式冲泡。
要注意的是
最佳冲泡水温:80℃
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