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2017年05月21日

“古树普洱茶”的定义是什么?(2)


也不一定是紫砂壶冲泡古树茶最好,对于短存期的古树,密度高的白瓷盖碗更合适,这样容易展现古树茶细腻的香气。相对来说,熟茶和老茶用紫砂壶的效果更好。
9品鉴古树有内涵
相较于葡萄酒、咖啡等文化饮品,对古树茶的品鉴整体还处于比较初级的阶段。造成这种情况的原因显然不在茶,古树茶要比前面两种饮品更加丰富有内涵,那原因应该就是在人了。
这些年我们听说的关于普洱茶品鉴的常用词有“霸气”,还有相反的“柔”。而实际上,普洱茶的香气高达二十几种,关于口感的词汇也不少,关于体感的词汇亦远比其他饮品丰富。之所以目前大家还没有用上,和经济发展阶段,文化兴起的时间点不无关系。
10神秘的茶气
听到茶气,有的人就觉得玄虚,实际上茶气是绝大部分喝古树茶的人都会有过的一种体验,如后背发热、渗汗、身体通泰,敏感的人会感受气血运行,在身体的一些穴位比如百会、涌泉等也会有感应。
茶气这个词是近年来兴起的,但是这些体验并非是现代人的发现,古人早就记载过,大家比较熟知的是卢仝的《七碗茶》诗,对茶气的描述不仅准确,也很优美。
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