潮汕盛产乌龙茶，与福建、台湾并称为中国乌龙茶三大产区之一。常年气候温和，背山面海，热量丰富，有着极优越的地势以及环境，有利于茶树生育成长。
在闽南及广东的潮州、汕头一带。几乎家家户户、男女老少，钟情于用小杯细啜乌龙。啜茶用的小杯，称为若琛瓯，只有半个乒乓球大。用如此小杯啜茶，这也是“潮汕啜乌龙” 名字的由来。
吸乌龙茶的过程包括温壶、置茶、冲泡、斟茶人杯、品茶几个步骤，每个步骤都有其不同的特点。
例如，泡茶所用的水尽可能选择甘洲的山泉水，并且一定要做到用沸水冲泡。啜茶的时候要先举杯将茶汤送人鼻端闻香，吸人茶的浓香，接着用拇指和食指按住杯沿，中指托住杯底，举杯倾茶汤人口，含汤在口中回旋品味。这个过程中，人们会觉得口中留有回甘，而且茶汤人胜， 就会觉得口外生香，咽喉生津，这也正是鉴赏乌龙茶香味和滋味的过程。除了在泡茶饮茶上的方法之外，潮汕乌龙在茶具上也颇为讲究，啜乌龙茶时应选择与之配套的茶具。由此看来，啜饮乌龙茶，目的不仅在于解渴，更多的则是使人们注重在物质和精神上的享受。
乌龙茶对人体有很大的益处，可清热止渴，提神醒脑，帮助消化，轻身明目，祛痰化咳。除此之外，乌龙茶还可以提升人的自律神经、副交感神经的活动，能预防因压力过大造成的暴饮暴食。
还有许多年轻的女性喜欢用潮汕乌龙茶美容减肥，延缓衰老。潮汕乌龙茶对血清中脂肪及胆固醇有降低作用;延缓衰老的临床实验又提示，乌龙茶能提高SOD酶活性，并且与普通的红茶绿茶相比，除了能够刺激胰脏脂肪分解酵素的活性，减少糖类和脂肪类食物被吸收以外，还能够加速身体产生热量，促进脂肪燃烧，尤其是减少腹部脂肪的堆积。因而，它成为爱美女性的减肥美容方法之一。
因此，百姓啜饮乌龙之风日盛，遍布城乡千家万户，成为日常不可缺少的生活必需品。湖汕乌龙也畅销东南亚和港澳地区，远销日本、欧美，成为重要的出口商品。
