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2017年05月21日

小户赛普洱茶为何被美誉为"赛冰岛"?香扬鲜爽冰糖甜?

提到小户赛,总有“小户赛,赛冰岛”的美誉响彻茶界。
同在西半山且很近
因为小户赛与炒作较热的冰岛老寨同在西半山,且处于西半山深处,直线距离10多公里,同为勐库大叶种古茶树,是“大山深处的净土”,茶叶品质自然不用多说。
忘不了的冰糖甜
“小户赛”,与冰岛茶特别相似,可以说是冰岛甜韵的巅峰代表。
近似冰岛茶的香和甜,入口即甜,同时又有较为纯净,有一喝清新的感觉。
山野气韵、甜润而不失霸气
外形叶形较肥大,梗圆,叶壮。干茶条索紧结,茸毛少。汤色:橙黄透亮。香气:蜜香袭人,高锐,杯底留香持久。滋味:回甘迅速,浓郁持久,生津强。叶底:色泽黄绿,柔软有韧性,光泽度好。
注入沸水冲泡后,茶香扑鼻而来,小户赛的猛烈香味十分明显。将盛着茶汤的品杯置于鼻下,能够嗅到炽烈的花香,并且和着清雅的兰香。你好似误入了一片深山里的野花海中。
迫不及待的轻啜一口茶汤,茶汤含香,柔润、清甜细腻,甜淳中带着些许的苦涩的滋味,但些许的苦涩瞬间化去,而后回甘生津迅猛而至,一瞬间俘获了味蕾。以舌轻搅茶汤,能够清晰感受到它的厚重感,但又是圆润的,划过口腔,唇齿间香甜润泽。
回甘生津迅猛而至,舌面清凉鲜爽。顺滑咽下茶汤,两颊、舌底生津迅猛而至,回甘紧随其后,整个口腔中甜淳润泽。静等一会,舌面清凉舒爽,就好像被清泉涤荡过一番。冰糖甜韵浓郁,喉韵凉甜润泽。
小户赛古茶园
小户赛茶园面积:1000亩左右;其中古树茶:800亩左右;小树茶:200亩左右;茶叶年产量50吨左右;古树茶:80%左右;小树茶:20%左右。
小户赛在临沧双江很有名气,因为小户赛不仅是勐库面积最大的古茶园,还是双江目前古茶园保留的最多,也是保存得最好的寨子。
高海拔的地理位置
小户赛是勐库十八寨之一,位于勐库镇北边,距离公弄村委会4.00公里,距离勐库镇18.00公里,隶属于云南省临沧市双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县勐库镇公弄村委会。
平均海拔接近2000米,降雨量:1200毫升/年;年平均气温:20.5℃;雨季时,道路难行,与世隔绝、山高雾深,河水丰富滋润着这里的古茶树。
小户赛是距离“茶祖”(勐库大雪山野生古茶树群)最近的古茶园,是勐库地区保存最完好、茶历最悠久、面积最大的古茶园。
小户赛古茶园留下来的较多,并保存得勐库茶区最好,与它居密林深处、交通不便、受世人打扰较少、拉祜族敬畏自然、大雪山的庇佑、滚岗河与茶山河左右前后相隔阻挡茶园改造等有很大的关系,河水阻道让小户赛福祸皆得。
滚岗河,茶山河从邦马大雪山上流下来,一左一右一前一后将小户赛的三个寨子隔在中间,进小户赛的大路小路都要经过这两条河,每逢下雨,河水流量加大,人与骡马难通过。六至九月雨季,土公路泞烂连汽车也无法进去,两条河的阻挡减慢了小户赛老茶园改造的速度,也让古树茶园得以保存。
小户赛生态环境好,古茶树根系发达。经过数百年岁月的洗礼,使得这里的茶叶品质成了勐库地区仅次于冰岛的存在。
特殊的地理环境,充足的日照,巨大的昼夜温差,为植物的储存有机物创造了有利的环境,也使小户赛的茶内质丰厚。
小户赛现有200多户人家,70%是拉祜族,由三个寨子组成,一个汉族寨(以寨),两个拉祜族寨(梁子寨和洼子寨)。拉祜是中国最古老的民族之一。
梁子寨海拔最高,是很有特色的古茶村,几乎家家户户门前房后都有古茶树,碧绿叶茂的古茶树围着一排排房屋,说不清到底是寨子建在茶林里,还是茶树种在寨子里。
如果说冰岛老寨的冰岛茶是傣族的代表,那么小户赛古树茶,就是拉祜族的自豪。
近年价格走势
小户赛茶叶在2000年时春茶公斤8元,于2007年涨到380元左右,后随整体普洱茶跌落到2008年的260元左右,然后再一路上涨,2016年700--1200元左右,2017年1200--2400元左右,2018年中小树七八百元,古树1600--1800元(以上价格只做参考),在这一二十年里,价格翻了又翻再翻,一路飙升,尽管与冰岛茶价格相差还很大,但已经成了冰岛茶之外价格最高的勐库茶。
与冰岛茶的对比
通过分析,可以发现,小户赛茶内含物的含量与比例非常接近冰岛老寨茶,这也是茶圈流传的“小户赛赛冰岛”美誉的理论依据。
而与冰岛茶还有区别,游离氨基酸含量低于冰岛老寨茶,这也就是说小户赛茶不如冰岛茶冰糖甜及鲜爽度高的原因,但近年,冰岛老寨人车鼎沸,古茶树又围绕在停车场周围,环境难免受人车污染严重。
小户赛茶,香气、甜度与冰岛茶相似,也同样是冰糖甜韵,但又有它自己的辨识度,与冰岛茶相比,它比冰岛茶稍苦、稍涩,微有苦涩感,冰糖韵不如冰岛茶足。这又是小户赛茶的特点,正所谓“君子和而不同”。
小户赛可以说是一款曾经被遗忘于深山的好茶,它汤感柔顺,水路细腻,并伴随着浓强的回甘与生津,唇齿留香。随着日渐声名鹊起,它可以说已经成为临沧茶的优秀代表之一。
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