在教科书当中，普洱茶是被列入了六大茶类的黑茶类，其理由是后发酵茶。
但是胡秀秀认为，普洱茶应该单独进行分类，从六大茶类当中脱离出来，另立门户，成为第七大茶类。
当然我有这样的想法并不是要反驳茶行业前辈的研究成果，也无半点不尊重。
只是随着普洱茶行业的发展，消费者越来越多，而普洱茶当中的一些问题也逐渐被凸显出来。
比如，很多人不清楚普洱茶到底属于六大茶类当中的哪一类？有人说是黑茶亦有人说是绿茶，直接把消费者弄晕了。
当被问普洱茶为何属于黑茶绿茶时，往往回答者的说辞不能让听者完全信服。
胡秀秀之所以支持普洱茶从黑茶中分出来，当然也有自己的一些理由，相信也是众多支持普洱茶另立门户的同仁的理由。
理由一：原料不同。
云南普洱茶的原料是云南大叶种鲜叶，黑茶的原料是中小叶种的鲜叶；此外普洱茶选用的是较细嫩的鲜叶，黑茶的则相对粗老。
理由二：工艺不同。
就拿普洱茶熟茶来说，它首先是以云南大叶种晒青毛茶作为原料，择时进行渥堆发酵，时间一般为4-6周。也就是想什么时候发酵并没有严格的时间限制。
而黑茶则是从鲜叶到成品是连续完成的，且发酵时间只有1-3天。
理由三：产地不同。
普洱茶的产地仅且只能是云南省范围内的一些地区。
但是黑茶产地则相对较多，比如：四川、云南、湖北、湖南、广西等地。
理由四：外形不同。
黑茶的外形主要以砖为主，兼有卷形状和散装的。
而普洱茶的形状外形就比较多了，圆形、饼型、沱、砖、工艺茶、散装等等。
理由五：功效不同。
黑茶是小叶种，所以它的内含物质含量相对于普洱茶较低，有效的化学成分也少，这就导致了有益成分的转化相对少，因此对人体有益的能量物质相对不足。
普洱茶内含物质丰富，它本身所具备的保健功用也就更多。
所以就总体而言普洱茶的保健功效要高于黑茶。
理由六：后期表现不同。
普洱茶越陈越香、越陈越升值的品质与黑茶有着很大的不同。
在普洱茶国标当中，并没有说明普洱茶到底属于哪一类。
除了熟茶的分类，普洱生茶的分类也一直是一个备受争议的话题。胡秀秀认为“普洱茶到底属于哪类茶”这个话题在未来很长的一段时间内都会有存在争议。
