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2017年05月21日

博字饼,云南博闻科技接手勐海茶厂的纪念饼

博字饼,是为吴远之先生的原来的云南博闻科技收购勐海茶厂后做的纪念茶。也是国营勐海茶厂在2004这最后一年里,比较靠后的时间做的7542青饼,说不定是最后一批7542青饼。

我手上的这个,忘记了它的批次是430还是440了。看,不管是一年生产30批还是40批7542,都算是很靠后的了吧?

之所以有这么样的传说,看看这里:

看看这个框子:

“博”字,应该就是“博闻科技”的“博”,总不会是老伍很博学的“博”,是不是?

“博”字的旁边,是“传承历史再铸辉煌”两句话。当然了,你说这两句话有什么文学水准那肯定是没有的;这里面有的,是一种“在历史转折关头的决心和信心”。

如果,这句话的主语,不是“我”,而是祈使句“希望你”,这才怪了。

所以,这个茶,应该就是吴远之先生给自己做的。

我想,市场上这货很少,能喝到的人,更少。

来看看里面:

内飞和饼面的撒面。

这是比较典型的7542的风格:芽料和特级料的撒面,就是求一个“精致”的既视感了。

包底,是一种肥壮的条索组成的观感。

饼的边缘是因为加料的先后顺序而造成的“泥鳅边”的感觉也比较明显。

因为想拍清楚而手机靠得太近,这个画面有点儿发白了,不好意思。

但壮料虽多,黄片也不少,毕竟新鲜的叶子的时候,黄片看起来跟壮料差不多,还动不动就生产一吨,33件,每件84片,28000多饼。

我们可以设想一下工人的工作:抓一把,撒到这边去,还能怎么挑?后面还有上万个饼等着你呢!那就随便啦……

这是撬开了一个口子。

看看里面。

我总觉得这个饼子里面的条索比401批次的漂亮。

当然了,因为我家里的401,从前,容易找得到,早就喝光了,没有可以拿出来对比的——如果您有,希望给我一个,对比对比。

这是撬开来准备冲泡的条索。

这里面有什么,不用我看图写话了,呵呵,大伙儿要细看,请点击图片,放大来看看。

我家茶仓的位置是家里比较阴凉的一个房间,估计整年温度在最高的那天也不会高于30摄氏度,湿度由两台抽湿机24小时不断电控制,最高65%,最低59%。但伍家仓也有41%的时候的,抽湿机干脆睡着了,你没想到吧?

当然了,如果抽湿机由于我们外出而水满了停止工作,湿度会稍微上升到75%左右,但那样的时间很少。

这个汤色是除润茶那一泡外的第二道汤的表现。

我们可以看出来,透明度还可以,亮度也不错——毕竟是纯粹的台地茶,能有这样的表现,已经很不错的了。

这是杯子里的汤色。

是冲泡到第五道的时候拍的。

因为没有用滤纱的原因,汤里有茶叶沫子,但也有比较持久的泡泡。

一般情况下,2016年前的7542,新茶就是5~6道汤的高峰期。

经过了良好仓储的15年转化,这个茶的高峰期可以达到8~10道汤。

尾水的甜度尚可,不淡薄,醇度较高;若你喜欢这种甘甜,可以通过长时间浸泡压榨出好几泡来。

要不,为什么有“越陈越香”的说法呢?就算这个说法有毛病,若再加上“越陈越醇”呢?

总结:

1、就算这是一个在2004年来说最好的7542,但也不过就是一个7542而已;整体的表现,就是7542的表现,“博字饼”是04年最顶尖的7542的表现。凡是神话7542的话语,都是没啥卵用的有病呻吟。

2、茶汤甜润,入口有“化”感;相比我自己手上的410-7542和420-7542,粘稠度高一点。另,台地茶就是台地茶,苦已经褪得差不多了,但布朗料的涩,还是一样的顽固,虽然强度不大,但相当持久。

3、这茶带有淡淡的烟香,且已经转化出来了舒爽的“梅子香”,端起杯子就能闻到,不用刻意的;因为仓储优秀,这个茶的香气不错,不管是烟香还是梅子香都有入水的表现——当然了,新茶期是不会有的,后面2016之后的会有一点点。

4、整体的香气表现,就是布朗的典型香气,喝第一口就知道:这,就是陈化了15年的布朗香气。

5、回甘比较弘大,强度也不错,存留度就“麻麻地”啦。倒是生津相当持久(请参考第2点就知道了)。

6、整体的刺激性比较小,茶味好,滋味相对悠长,但晚上喝多了睡不着的情况还是存在的(新的树龄大的古树茶都不会影响睡眠);相对于我手上有的、同年份的、古大小树混采的“乔木茶”,7542的刺激性一对冲就被甩了好多条街。

7、相对于当年“青BB”的表现,这个茶,很不错了!茶质值不值得将近2500的饼价,就看你怎么看了,但,它的历史价值远远超过这个价。

8、2004年最好的7542。
来源:芳村老茶骨   作者:老伍
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