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2017年05月21日

不同地域的普洱茶为何会有不同的香型?

云南普洱茶茶树为乔木大叶种。
大叶种品种分为群体种、无性系品种,群体种代表又有凤庆种、勐库种、勐海种等,树种不同,香气也就千差万别。

云南茶科所研究结果显示:
土壤和气候是影响茶叶特质中最重要的因素。
在一个产区,土壤条件相对一致的情况下,气候因素与河流(湿度)、大山(海拔)、维度(气温)等十分相关。

不同地域普洱茶的香型还与当地茶树生长的土壤、温度、湿度、阳光、海拔等密不可分。
同时,制茶工艺也完全可以决定茶叶的口感和香气。盛易祥。
所以,工艺也是一个不可忽视的因素。

易武产区位于澜沧江东以南,包括易武茶区,攸乐、倚邦等古六大茶山。此地茶以香扬水柔而闻名看。是为贡茶之乡。

易武茶多样,不同山头村寨的香型也有差异,其香气除了蜜香, 还有野花香、果蜜香和菌子香都有。

勐海产区位于澜沧江西以南,包括勐海县的南糯山、布朗山、勐宋、巴达、贺开、景迈等。
若说易武是女人茶,那么,勐海茶一定是男人的茶。
茶气强劲霸道,刚入口苦涩刚烈,但回甘确是极好的。
香不是勐海茶的主题,一个花蜜香即可概括,但贵在香气持久。

普洱产区位于澜沧江东以北,包括普洱市的困鹿山、小景谷、无量山、哀牢山等。茶叶滋味相对平淡温和,茶香中豆香明显,这与当地制茶工艺是分不开的。当然,近年工艺也有所调整,

临沧产区位于澜沧江西以北,包括临沧市的勐库茶区,勐库大雪山(即冰岛所在茶山)、邦东茶区等。
临沧在普洱茶中却是不可或缺的一部分。普洱茶新晋花旦冰岛、昔归皆出自临沧。

临沧茶甜中带苦涩,茶香更是独秀于林,虽然类型不如易武香的多样,以甜香和花蜜香为主,但无论它的浓度和深度,在四大茶区中均名列前茅。
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