在我们的日常审美分类中，一般有“大众”和“小众”之分，比如商业电影——大众，独立电影——小众。
其实，普洱茶山头里面也有大众和小众的分法。大众就不说了，无非是大家耳熟能详的那几个。
这次我们更想说说小众山头，也就是那些微小产区。为什么要着重说“小众”？因为小众更具多样性，个性更足，可叙事空间更大。它们虽然很难真正与老班章、冰岛等顶尖山头PK，但也有各自独一无二的面目和品质。
难得的是，还有茶企愿意去深耕它们，把像白莺山、拔玛、迷帝等普通消费者难得一见的优质茶品展现出来，挖掘它们成为普洱收藏一线山头“潜力股”的可能。
从白鹰山到白莺山，
这个山头经历了什么？
白莺山位于临沧云县漫湾镇大丙山（主峰海拔2834米）中部，与无量山一江之隔，背靠大丙山野生茶树群落，位于海拔1800米至2300米之间。
作为传统的云南大叶种茶叶种植地，这里茶树品种丰富，目前仍保留众多自生，半野生和人工栽培古茶树100多万株，因此也被称为古茶树的“自然博物馆”。
白莺山名字的起源也很有意思。根据当地传说，白莺山最早叫白鹰山，缘由是常有白色的群鹰在此栖息，犹如朵朵白花，点缀山中。
后来白鹰屡屡猎食家禽，祸害当地居民，被人赶出了白鹰山。白鹰走后，来了一批白莺占据山头。
白莺性情不如白鹰猛烈，且会歌唱，嗓音优美，与人类也相安无事。于是，当地人干脆把白鹰山改成了温柔的白莺山。
和一些山头新贵不同，白莺山还有着深厚的文化底蕴。2007年，少林寺方丈释永信率领200多位僧人前往白莺山大河寺举行禅茶开光仪式，将白莺山佛茶圣地的面貌推到了世人面前。
至今，刻有释永信“白莺山中国千古佛茶圣地”题字的石碑仍静静站立，彷佛在述说着白莺山古茶的幽远往事。
像白莺鸟一样柔和愉悦的茶
白莺山雨量充沛，日照充足，土壤优质，从各个生态指标考量，都很适合云南大叶茶种的植生长。它能成为传承千百年的古茶树宝库，跟老天赐予的绝好自然环境分不开关系。
据相关统计，白莺山古茶园内，树龄最老的“二嘎子”古树在2400年以上，树龄在百年以上的逾万株。其中，野生古茶园2000多亩，主要分布在云县漫湾镇冷凉山区。
或许是茶叶品种过于丰富，白莺山茶的名称也很多。诸如黑条子茶、白芽子茶、藤子茶、柳叶茶、红芽口茶、豆蔑茶等等，令人眼花缭乱。在我们听惯了老班章、冰岛、曼松之后，这些名称显得大异其趣。
略感遗憾的是，白莺山茶长年来“长在深闺人不识”，不为外人所知。
造成这种局面的很大原因是这里交通不便，到现在还没通车。不过，这也很大程度上保障了白莺山不被外界侵扰，也极大地保留了自身的独特风味。
和白莺鸟一样，白莺山茶的总体特点也重在一个“和”字：温和、平和、柔和。但“和”里面又带点跳跃的山野气息。
拿七彩云南•庆沣祥的2017白莺山春古茶（珑珠）生茶举例。这款茶充分体现了白莺山茶香甜型的特征。滋味不重，苦涩低，口感醇和顺滑，清甜回甘，花香细腻别致，有野韵。
“拔玛是南糯山最好的茶”
从临沧南下，与白莺山相距数百公里的拔玛则有着不同的风土和滋味。而相同的是，拔玛也声名日盛，日益绽放出小众山头的耀眼光芒。
拔玛位于西双版纳自治州勐海县南糯山，名字出自爱尼族语，意为“古乔木”。众所周知，南糯山古茶树众多，拥有古茶园12000亩，面积居勐海县古茶园之首。这些古茶园主要分布在竹林寨、半坡老寨、丫口寨、石头老寨、拔玛寨、石头新寨等哈尼族寨子中。
值得一提的是，虽然茶叫拔玛，但其实出产拔玛茶最多的地方并不在拔玛寨。
七彩云南原料品控团队成员告诉茶语网，拔玛寨是2005年从石头寨分出去的，真正的“拔玛茶”产量极少。而拔玛茶主要产自苏湖（又称苏佛）的拉祜族寨子南拉老寨和南拉新寨。
当然，抛开容易混淆不清的原产地问题不谈，拔玛仍旧是南糯山最好的茶——这是普洱茶行业内业已形成的共识。
我们曾数次进入过南糯山调研，遇到过的茶人几乎都有过类似的表述：拔玛茶是南糯山的代言。想喝懂南糯山，拔玛是不能略过和绕开的永恒存在。
可拔玛又有何非凡之处，让人一致推崇为南糯山的顶级代表，成为南糯山最昂贵的古树茶？
在果香中，领略拔玛茶的独特风致
苏湖与南糯山相连，从宏观上讲，与南糯山的生态环境无异。而位于这里的“拔玛古茶园”，因此也具备了得天独厚的优良条件。
今年四月份，茶语网编辑曾慕名跟随七彩云南原料品控团队进行了一次拔玛之旅。在进入园区的那一刻，就被彻底折服。也明白了拔玛的走红并非又一波惯常的市场炒作。
古茶园内空气清新，被一层轻雾笼罩，漫射光四周铺陈，呈现出氤氲之气。茶林中多种植物共生，有常见的蕨类植物，藤蔓植物。仔细辨认的话，甚至能发现野果树。
古茶树连片生长的不多，还有一部分零星散落在坡度极陡的崖壁上，不易采摘，且产量稀少。
喝一口拔玛茶，最明显的口腔反馈是果香浓郁。这可能也是初次喝拔玛的人最强烈的感受。
这次的拔玛行我们喝到的七彩云南2015拔玛春古茶，也是先一股浓厚的果香在茶汤中慢慢苏醒化开，随杯钻入喉中，沁人心脾。
之后，果香裹挟下的茶汤更显柔和平顺，喝罢身定心安，无比熨帖。几泡过后依然入口味醇甘甜，口齿留下的香气，细腻温润，香远溢清，喉韵深邃悠远。拔玛的不二风致，可见一斑。
迷帝：把皇帝都给迷住了的茶
如果说对普通消费者而言，白莺山和拔玛是“小众”山头茶，那迷帝差不多可以归到冷门一类了。甚至你在搜索引擎上输入“迷帝”二字，靠前的词条很有可能是李商隐的诗句“庄生晓梦迷蝴蝶，望帝春心托杜鹃。”
这不奇怪。这几年，迷帝也仅仅是在极少数的玩家圈子流传，作为发烧友之间的分享交流之物。但以迷帝的品质，不排除它“出圈”，俘获更多“迷弟”、“迷妹”的可能。
迷帝的地理位置处于普洱市墨江哈尼族自治县，属哀牢山系。迷帝茶就产自海拔1300-1940米高寒山区，常年平均气温14.2-18.3℃，终日云山雾罩，空气湿度大。
关于迷帝，也有个颇为显赫动人的故事。相传，“迷帝”以前不叫这个个名字，而是叫“米地”。后来清廷将普洱茶列贡茶后，凭借优良的品质，被选为贡茶，且深得皇帝喜爱。
“把皇帝都给迷住了”——米地茶靠皇恩加持，摇身一变，成了迷帝茶。