十三、叶脉
一般来说台地茶的主侧叶脉对数少,大树茶的主侧叶脉对数多。所以数叶脉对数是有效的辨识方式。尤其大树茶叶脉明显,又都以完整条索(叶片相对完整)压饼。侧脉对数多少和树种产地都有关系。
举例说:
台地茶的优良种勐海大叶种是10~12对左右!
台地茶的云抗10号及14号则在6~9对的居多。
易武的落水洞侧脉10对居多。
曼松侧脉7~8对。
勐海的贺开侧脉12~15对,勐海的曼糯侧脉12~18对。
勐海的巴达侧脉11~14对,半坡老寨侧脉12~13对。
帕沙侧脉10~13对,双江勐库侧脉9~12对。
班章侧脉18~21对。
(以上数据仅供参考!)
十四、马蹄
出现马蹄一般是因为管理采摘发的方式,出现较多马蹄的茶一般是藤条茶,采摘过程中新发的小侧枝从主枝上直接整个掰掉,所以梗的尽头就会带有枝的一部分(也就是马蹄),一般主枝枝顶留一叶,有留的更多的,也有直接不采让它生长的。马蹄含糖量比较高,所以这类茶一般偏甜。所以所如果别人告诉你这是那那的藤条茶,叶底马蹄很少或是直接没有,那就是骗人的。出现马蹄不一定是藤条茶,没有马蹄就一定不是藤条茶!
十五、切碎
出现切碎的叶底通常来自高产量的大厂:大益、下关、澜沧古茶等。切碎茶叶有助于不同来源的茶菁拼配,同时也节约了毛茶的细碎料。强调纯料及少量制作的大树茶通常不会切碎。
来源:普洱茶吧论坛